Ráspi (Horváth József) receptje
2019. május 21.- 25 dkg csicsóka
- 5 dkg gesztenye
- 8 dl tyúkhúsleves (nem húsalaplé, hanem húsleves!)
- 1/5 dl tejszín
- 2 dkg vaj
- só, bors
- ízlés szerint kacsamellfilé, füstölt pisztráng és turbolya
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
A ledörzsölt, de nem meghámozott csicsókát néhány szem gesztenyével együtt fél óra alatt megsütjük. Meghámozzuk a gesztenyét, és a többi hozzávalóval együtt forrón leturmixoljuk. Tálaláskor vékonyra vágott vajlapocskákkal felhabosítjuk. Füstölt kacsamellfilével vagy füstölt pisztránggal és illatos turbolyával kínáljuk.
csicsóka , kacsa , tejszín , vaj , gesztenye , kacsamellfilé
