Kalla Kálmán receptje
2020. július 30.- 4 db egyenként kb. 500 g-os sárgadinnye
- 2/3 csésze 4 puttonyos tokaji aszú
- 4 ek tejszín
- 1 csokor menta díszítéshez
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
A felső 2/3 résznél levágjuk a dinnyék tetejét, magjaikat óvatosan eltávolítjuk.
Karalábévájóval 16 golyócskát vágunk a dinnye húsából, amit meglocsolunk 1-2 kanál aszúval és hűtőbe teszünk.
A dinnyehéjban maradt gyümölcshúst evőkanállal egy tálba kaparjuk, hozzáöntjük a maradék aszút és a tejszint, leturmixoljuk és jól lehűtjük (a dinnyehéjakkal együtt, amelyeket csészeként fogunk használni).
Tálaláskor mélytányérokba zúzott jeget teszünk, ebbe állítjuk a kivájt dinnyehéjakat, amelyeket megtöltünk hideg dinnyelevessel.
A dinnyék körüli jeget mentával díszítjük.
