Regdon Zsolt receptje
2019. október 27.- 4 db 20-25 dkg-os kacsamell
- 4 db alma
- 2 db mangó
- olívaolaj
- só, bors
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Közepesen nehéz
A kacsamelleket hideg serpenyőben lassan kezdjük sütni, sütés közben folyamatosan leöntjük a kacsa zsírját. Addig sütjük, amíg a bőre ropogós, aranybarna nem lesz, majd megfordítjuk, és rásütünk a húsos felével. Pihentetjük 5-6 percet.
A püréhez a mangókat meghámozzuk, feldaraboljuk, és turmixgépben pürésítjük. Az almákat vékony csíkokra vágjuk a salátához, az újhagymát pedig srégen vékonyra szeleteljük és összekeverjük az almával. Sóval, olívaolajjal ízesítjük.
