Október 17-én lesz az első Cheese Budapest a Rákóczi téri Vásárcsarnokban, ahol elsősorban a kóstolási élményekre helyezik a hangsúlyt. Három, külön jeggyel látogatható program közül választhatnak majd az érdeklődők.

A rendezvény beharangozó sajtótájékoztatóján Tim Zoltán, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének elnökségi tagja arról beszélt, hogy Magyarországon ma már számos olyan kiemelkedő minőségű sajt készül, amely nemzetközi összehasonlításban is megállja a helyét.

Szó esett a Magyar Sajtmustráról is, amelyet idén már tizennegyedik alkalommal rendeztek meg. A hazai kisüzemi és kézműves sajtkészítők egyik legfontosabb szakmai megmérettetésén választották meg 2026 Év Sajtját is.

Nagy Ágnes sajtbíra, a Cheese Budapest főszervezője elmondta: az esemény egyik fontos inspirációja a Cheese Berlin volt, amely olyan rendezvény, ahol a kézműves sajtokat nem csupán termékként, hanem kultúraként, közösségi élményként és a gasztronómia fontos részeként mutatják be. Ezért is érkezik a Cheese Budapest meghívására Budapestre Ursula Heinzelmann nemzetközi gasztronómiai szakíró, a Cheese Berlin egyik szervezője és kurátora.

Három kóstoló köré épül a rendezvény

Az idei, október 17-i Cheese Budapest elsősorban az irányított kóstolási élményre helyezi a hangsúlyt. Három, külön jeggyel látogatható program közül választhatnak az érdeklődők.

16:00 és 17:30 között a First Craft Beer közreműködésével Sajt és sör kóstoló várja a vendégeket. Öt különböző sajthoz válogatott sörök társulnak, megmutatva, milyen változatos kapcsolat alakulhat ki a két ízvilág között.

18:00 és 19:15 között Márton Marcell vezetésével a Sajt és fermentált italok kóstolón szintén öt sajtot ismerhetnek meg a résztvevők, ezúttal különféle fermentált italokkal párosítva.

Az estét 19:30 és 21:00 között Harmath Csaba és Domián Emese Bor és sajt kóstolója zárja. A program különlegessége, hogy mind az öt sajthoz kétféle bor társul: az egyik párosítást Harmath Csaba, a másikat Domián Emese választja, így a résztvevők ugyanazt a sajtot két eltérő boros megközelítésben is felfedezhetik.

A kóstolóprogramok mellett a látogatók kézműves sajtokat is vásárolhatnak, valamint raclette is készül a helyszínen.

A kóstolók kizárólag elővételes jeggyel látogathatók. 

2027-ben már kétnapos lesz a rendezvény

A következő Cheese Budapestet már kétnapos formában rendezik meg 2027. április 10–11-én, ugyancsak a Rákóczi téri Vásárcsarnokban.

A tervek szerint tavasszal már 20–30 sajtkészítő mutatkozhat be és kínálhatja termékeit. A sajtvásárt szakmai, gasztronómiai és szórakoztató programok egészítik majd ki, így a Cheese Budapest célja, hogy hosszú távon a hazai kézműves sajtkultúra egyik meghatározó találkozóhelyévé váljon.