A cikk a honlapuk tartalmi és képi megújulása előtt készült.

Receptek

Hátszín, bevert tojás, cézársaláta

Bereznay Tamás receptje

2019. augusztus 12.

Hozzávalók

4 szelet hátszín
olaj, vaj
fokhagyma
só, bors

SALÁTA
HOZZÁVALÓK:

2 fej római saláta
4 db tojás

DRESSZING
HOZZÁVALÓK:

8 szál szardella
1 csipet oregánó
10 csepp Worcester-szósz
3-4 csepp tabasco
2 db tojássárgájából majonéz

Elkészítés

ADAG: 4 főre

ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű

A hátszín mindkét oldalát forró olajban 1-1 percig sütjük, majd hozzáadjuk a kissé összetört fokhagymát, és újabb 1-1 percig sütjük. Legvégül vajat adunk hozzá, és azzal locsolgatjuk a húst. Tányérra tesszük, és 10 percig pihentetjük.

Dresszing elkészítése:
A dresszing hozzávalóit botmixerrel összekeverjük. A salátákat alaposan megmossuk, szárazra töröljük, és adagonként egy felet számítva tányérra szedjük, majd meglocsoljuk a dresszinggel. Mellétesszük a steaket. A tojásokat sós, gyöngyöző vízbe ütjük, kb. 2 percig főzzük, és a húsra szedjük. Sózzuk, borsozzuk.