Gyurik Gábor receptje
2022. április 5.- 1 db hízott kacsamáj
- 2 db érett mangó
- 1 fej fokhagyma
- 5-6 szál friss kakukkfű
- 1 dl szőlőmagolaj
- 2,5 dl tejszín
- só, bors
- őrölt csili
A kacsamájakat egyforma, 4-5 cm vastag szeletekre vágjuk. Sütés előtt sózzuk, frissen őrölt borssal megszórjuk, majd felhevített serpenyőben mindkét oldalát hirtelen megsütjük. A májszeletek közé szórhatunk egész gerezd fokhagymát pucolatlanul és friss kakukkfűágakat.
A mangót pürésítjük,őrölt csilivel fűszerezzük.
A libamájat friss mangóval és pirított kaláccsal tálaljuk.
kacsamáj , mangó , fokhagyma , kakukkfű , szőlőmagolaj , tejszín , csili
