Hozzávalók:
- 315 g kecsketej
- 20 g méz
- 1/2 db citrom héja
- 2-3 ág kakukkfű
- 3 g zselatin
- kevés só
Elkészítése:
A zselatint hatszoros mennyiségű hideg vízbe áztatjuk, félretesszük. A mézet egy kis edényben felforrósítjuk, hozzáadjuk a citromhéjat és az egész kakukkfűágakat, néhány másodpercig kevergetjük, hogy a fűszerek íze intenzívebb legyen. Hozzáadjuk a kecsketejet, felforraljuk, végül kevés sót is adunk hozzá és leszűrjük. A zselatint kicsavarjuk, a kecsketejhez adjuk, majd a keveréket négy tálkában vagy tányérban osztjuk szét. Hűtőben 4-6 óra alatt kidermesztjük. Kakukkfű és citromhéj helyett adhatunk hozzá más fűszereket, kávét, narancsvirág- vagy rózsavizet, mind jól illenek a kecsketejhez. Tálaljuk hidegen gyümölcsökkel, pirított magvakkal.
