Receptek

Muszaka

Muszaka

Bereznay Tamás receptje

HOZZÁVALÓK:

  • 60 dkg burgonya
  • 4 db nagy padlizsán
  • 80 dkg darált báránylapocka
  • 2 fej vöröshagyma
  • 8 dl tej
  • 10 dkg vaj
  • 30 dkg mozzarella
  • 10 dkg liszt
  • 25 dkg darabolt, hámozott paradicsom (konzerv)
  • 1 dl fehérbor
  • olaj
  • só, bors
  • őrölt fahéj

ELKÉSZÍTÉSE:
A vöröshagymát finomra vágjuk, és olívaolajon üvegesre pirítjuk. Rátesszük a darált marhahúst és lassan pároljuk. Ha a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, felöntjük a fehérborral, sózzuk, finoman borsozzuk, és egy csipet fahéjjal fűszerezzük. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük és felkarikázzuk. A padlizsánt felszeleteljük, besózzuk, és olajon mindkét oldalát elősütjük. A vajból és a lisztből rántást készítünk, felöntjük forró tejjel, megsózzuk, és habverővel simára keverjük. A burgonyát a tepsi aljára tesszük, rárakunk egy sor padlizsánt, ráöntjük a besamelmártás és a húsragu egyik felét. Ezután újra egy sor padlizsán, majd a maradék marhahús és a maradék besamelmártás következik. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és 180 °C-os sütőben egy óra alatt aranysárgára sütjük.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.