Tivadar György receptje
2020. július 28.HAL
HOZZÁVALÓK:
- 60 dkg tőkehal
- só
SALÁTA
HOZZÁVALÓK:
- 40 dkg angol zeller
- 40 dkg cékla
- 10 dkg földimogyoró
- 10 levél friss koriander
- 0,1 dl bergamottolaj
HAL ELKÉSZÍTÉSE:
A szálkátlanított tőkehalat bőrös felén közepes lángon olajban megsütjük.
SALÁTA ELKÉSZÍTÉSE:
A nyers céklát és az angol zellert nagyon vékonyra vágjuk, keverőtálba rakjuk, szórunk rá pörkölt mogyorót, friss korianderlevelet, bergamottolajat.
Sózzuk, és néhány percre gőzfürdőre rakjuk, hogy átmelegedjen.
cékla , tőkehal , angolzeller , pörkölt földimogyoró , koriander , bergamottolaj
