A cikk a honlapuk tartalmi és képi megújulása előtt készült.

Receptek

Currys ananászleves pirított lazackockákkal, kandírozott gyömbérrel

Segal Viktor receptje

2019. március 18.

Hozzávalók

Hideg ananászleves
Hozzávalók:

1 db nagyobb méretű ananász (közepe kivágva) meghámozva és feldarabolva
1 tk jó minőségű currypor (a mennyiség a curry fajtájától függően kismértékben változhat)
1 ek apróra vágott kandírozott gyömbér

Lazac
Hozzávalók:

30 dkg lazacfilé 2×2 centis darabokra vágva
2 ek olívaolaj
1 tk zöldcitrom leve
1 tk tengeri só
só, bors

Tálalás
Hozzávalók:

6-8 szál friss korianderzöld
1 db chili apróra vágva (opcionális)
frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

ADAG: 4 főre

ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Közepesen nehéz

A feldarabolt ananászt összeturmixoljuk, fűszerezzük a curryvel. Egy nagyobb méretű serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd beletesszük a lazackockákat, 2-3 perc alatt minden oldalukon megpirítjuk, és meglocsoljuk a zöldcitrom levével. Sózzuk, borsozzuk. A kitálalt levesbe helyezzük a halat, ízlés szerint megszórjuk korianderlevelekkel, chilivel és frissen őrölt fekete borssal.