Készítette: Segal Viktor és Péter Balázs - A Szakács mesterségnek könyvecskéje (1695 előttről). receptje
2020. december 12.- 75 dkg savanyú káposzta
- 25 dkg kolozsvári szalonna
- 2 db libacomb (kb. 30-30 dkg)
- 1 l húsalaplé
- 5 dkg sertészsír
- só, bors
Az olvasztott zsíron a káposztát enyhén megpirítjuk. A szalonnát szeletekre vágjuk.
A libacombot megtisztítjuk, enyhén befűszerezzük, majd felváltva rétegezzük a három hozzávalót.
Felöntjük az alaplével, szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
savanyú káposzta , kolozsvári szalonna , libacomb , húsalaplé , sertészsír
