Macsinka János receptje
2025. március 20.1 l zöldségalaplé
1 db Sáfrány-féle kemencés pisztráng, vagy füstölt pisztrángfilé
4 köteg medvehagyma
20 dkg burgonya
5 dkg vaj
1 köteg petrezselyem
10 dkg tökmagmorzsa
20 dkg zsendicekrém
8 db pácolt fürjtojás
medvehagymaolaj
pirított fenyőmag
só,
frissen őrölt bors
ADAG: 4 főre
A zöldségalaplében készre főzzük a kockákra vágott burgonyát, majd az előre leforrázott medvehagymás petrezselyemmel turmixoljuk, belekeverjük a vajat. Tálaláskor tökmagolajban forgatott zsendicegolyókat, pisztrángdarabokat és pácolt fürjtojást teszünk bele. Díszítésként pirított fenyőmagot és medvehagymaolajat adunk hozzá.
