Fehér Gábor receptje
2020. július 21.- 1 db sertésfej kettévágva
- 4 db birsalma
- 2 ek porcukor
- só, bors
- friss, zöld levelek, pl. madársóska, sarkantyúka, cickafark, korall, vadsóska, japán petrezselyem, kukoricacsíra
ADAG: 1 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Közepesen nehéz
A fejet megfőzzük, leszedjük a csontról, összekeverjük a sóval, és kidermesztjük a hűtőben. A birsalmát megfőzzük, hozzáadjuk a porcukrot, és pürésítjük. Ízlés szerint megszórjuk sóval-borssal, friss, zöld levelekkel tálaljuk.
