Receptek

Sonkahagymachutney körtével, taleggio sajttal, sült leveles tésztán

Segal Viktor receptje

2020. augusztus 1.

SONKAHAGYMACHUTNEY
HOZZÁVALÓK:

  • 10 dkg körte apró kockára vágva
  • 8 db sonkahagyma finomra vágva
  • 1 db narancs leve
  • 1 db lime leve
  • 2 g cukor
  • 1 ek finomra vágott vagy reszelt gyömbér
  • 1 db friss chili magozva, finomra vágva
  • néhány korianderlevél

SÜLT LEVELES TÉSZTA
HOZZÁVALÓK:

  • 4 vékony szelet taleggio sajt
  • 4 db téglalap leveles tészta (fagyasztott) 1/2 cm vastagra (kb. 8×4 cm-es) nyújtva
  • 1 ek olvasztott vaj

ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű

SONKAHAGYMACHUTNEY
ELKÉSZÍTÉSE:
Cukrot és gyömbért karamellizálunk éppen csak, amíg kis színt kap, majd minden alapanyagot hozzáadunk,
és lassú tűzön gyakran kevergetve

ugyanúgy készítjük el, mintha lekvárt főznénk.

SÜLT LEVELES TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE:
A kinyújtott levelestészta-lapocskákat megkenjük az olvasztott vajjal, és a

200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt kisütjük.

TÁLALÁS:
A tányérra helyezett leveles tésztára teszünk egy nagyobb evőkanál sonkahagymachutney-t és egy szelet sajtot.

200 °C-os előmelegített sütőben 1-2 perc alatt megolvasztjuk a taleggio sajtot. Azonnal tálaljuk.



körte , sonkahagyma , narancs leve , lime leve , gyömbér , chili , vaj , korianderlevél , taleggio sajt , leveles tészta

Legújabb magazin számunk!

Megnézem Szeretnék előfizetni a magazinra