Várvizi Péter receptje
2020. december 2.- 110 g liszt (BL 55)
- 75 g fehérbor (sauvignon blanc)
- 1 db kápia paprika, megsütve
- 10 dkg kecskesajt
- 2 g fleur de sel (sóvirág)
- 1/2 csokor bazsalikom
- 50 g olívaolaj
- 5 dl étolaj a sütéshez
- 1 g só
A lisztet keverjük össze a borral, és készítsünk sima, homogén állagú tésztát.
Tésztanyújtóval nyújtsuk ki, és mint egy raviolit, töltsük meg a kecskesajt, a sült paprika, az olívaolaj és a bazsalikom összeturmixolt keverékével.
liszt , fehérbor , kápia paprika , kecskesajt , sóvirág , bazsalikom , olívaolaj , étolaj
