A petrezselymet, a zsályát és az újhagymát apróra vágjuk, majd a zöldborsóval és kb. fél deci olívaolajjal darabosra pürésítjük. Közben sóval és borssal ízesítjük. A bagettet felkarikázzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és egy serpenyőben mindkét felén ropogósra sütjük. Megkenjük a zöld- borsópástétommal, és a tetejére julienne-re vágott zöldborsóhéjat teszünk.