Receptek

Medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A Muskátli Vendéglő és Kemencés Udvar (Orfű) receptje 4 fő részére.

A hagyományos Medvehagyma Fesztivál ezen a hétvégén (2018. április 14-15.) lesz Orfűn.  A rendezvény fő helyszíne a Kemencés Udvar, de a Medvehagyma Ház, a Palkó Sándor sétány és a Malmok is programokkal várják a látogatókat. Aki nem tud elutazni ezen a hétvégén Orfűre, annak ajánljuk ezt a gyorsan elkészíthető medvehagymás pogácsát. A medvehagymát piacon zöldségesnél vagy termelőnél érdemes beszerezni.

HOZZÁVALÓK:
  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg medvehagymalevél
  • 2 tojás sárgája
  • 1 dl tejföl
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 3 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1 dkg cukor
ELKÉSZÍTÉSE:

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának, amit fél óráig pihentetünk. A medvehagymaleveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük, és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset. Nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk, megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel, és az előbbi módon felcsavarjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd megsütjük.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.