Se nem kávézó, sem pedig cukrászda. Afféle gyorsétterem a Tompa utcában nyílt Finchi, a gyors jelző mégis megtévesztő. Szó sincs itt sietségről: a ráérős reggelikj és ebédek terepe ez.

Jakus Kornél írországi és hét évnyi itthoni, vendéglátós tapasztalat után régóta szeretett volna saját helyet, és ahogy lenni szokott, olyanban gondolkodott, amiből nincs még egy. A Finchi koncepciója pedig egész hamar összeállt. Adott volt egy, a környéken jól ismert rétesező, a Mama rétesháza, üzletvezetői tapasztalat a Trattoria Toscana étteremből, és egy elképzelés, amely túlmutat a kávé/rétes vonalon és egészen a fine dogig, vagyis a hot dog bőkezűen extrázott változatáig terjed.

A Finchi piciny hely, bent mindössze tízen, a teraszon is ennyien férnek el, de ottlétünk alatt is sokan ugrottak be rétesért, és hamarosan indul az egyéb ételek házhozszállítása is, a jól ismert kajafutár cégek segítségével. A környéken rengeteg a külföldi szállóvendég, és tele vannak az utcák irodákkal is – bizakodóak a házhoz rendelésekkel kapcsolatban.

Az almás, mákos, meggyes, stb. rétesek kínálata chilis, olasz és görög ihletésű ízvilágban kérhető lepényekkel egészül ki és olyan, különleges szendvicsekkel, amelyek bőségesen kiváltanak egy főétkezést is. Többek között prosciuttoval, bivalymozzarellával, asztalt paradicsommal töltött focaccia, kimchivel, tépett marhahússal, sajttal chiliszózzal pakolt kenyér és a már említett fine dog a menü – utóbbiban angus marhakolbász, camembert és házi ketchup is van.

Kérhető mindenből gluténmentes verzió, a kellemes kávékínálat pedig természetesen laktózmentes változatokban is létezik. Minden nap készítenek frissen facsart gyümölcsleveket, limonádékat és minőségi teák közül is választhatnak a vendégek.

A korábbi üzlethelyiség átalakítása nyáron kezdődött, letisztult, földszínekkel operáló belső tér lett a felújítás eredménye. Étlap nincsen, a pult fölött, jókora táblán olvashatjuk a választékot, amely Kornél elmondása szerint a vásárlók visszajelzései alapján változik majd. A Finchi hétfőtől-szombatig 8 és 18 óra között várja a vendégeket, ám ez is változhat a jövőben. „Azt látjuk, hogy az egész Tompa utcában pezsgő élet alakult ki, rengeteg külföldi száll meg erre, mert a belvárostól távolabb, csendesebb és kedvelőbb árú szállást keresnek. Miattuk könnyen lehet, hogy a jövőben vasárnap is kinyitjuk a boltot” – vélekedik Kornél. Ha pedig marad a brunchozás felfutása, és beválik a Finchi recept, arra is megvannak már a tervek: jöhet a budai és az óbudai üzlet is.

FINCHI – Strudel & More

1094 Budapest, Tompa utca 15/B