A közelmúltban robbant az italpiacon az a hír, hogy a több százmillió lemezt eladó brit popsztár, Elton John beszállt az alkoholmentes italbizniszbe. Van, aki szerint gyökeresen felforgatva az egészet.

Már tavaly nyáron voltak pletykák azzal kapcsolatban, hogy egy jókora hírnévnek örvendő személy neve jelenik meg a 0.0 italok között, ám akkor még teljes titoktartás övezte a projektet. Egy ilyen jelentőségű piacralépés a szakértők szerint könnyen kimozdíthatja az alkoholmentes borokat/pezsgőket az alternatív italok közül, felemelve őket a mainstream termékek közé.

Az Elton Johnnal összehozott pezsgőprojekt mögött a Benchmark Drinks és Paul Schaafsma áll, aki többek között Kylie Minogue-nak is segített összehozni a saját bormárkáját. A teljes nevén Elton John Zero Blanc de Blancs tisztán, chardonnay-ből készül, a szőlő Észak-Olaszországból származik, ám a pezsgőt Németországban gyártják.

Erjesztik, de nem úgy

Elton John megitta az italok javát 1990-ig, azóta egyáltalán nem fogyaszt alkoholt – ezért hiteles arca lehet a márkának. Férje, David Furnish szintén absztinens, azonban van számos buli, ebéd és vacsora, ahol a vendégekkel koccintani kell, így szükség volt egy megfelelő, alkoholmentes pezsgőre, ami hozza ugyanazt a színvonalat és összetettséget, mint az igazi.

„Az alkoholmentesítés folyamata, mint például a fordított ozmózis, elveszi a szénsavas italok igazi lényegét és szellemét, és azok, amelyeket én kóstoltam, vagy túl édesek voltak, vagy kellemetlen, fémes lecsengésük volt” – magyarázta Furnish a Drinks Businnessnek. 

Szóval kellett valamilyen megoldás, hogy az ital ne essen át a szokásos, alkoholmentesítési eljáráson. Ehhez a szőlőt egy speciális baktériummal erjesztik, amely nem termel alkoholt. Kissé hasonló ahhoz, ahogyan a kombucha működik. Tehát nem kiveszik a termékből az alkoholt, hanem az eleve bele sem kerül, az eredmény pedig látványosan jobb. A zenész pedig végig részt vett az ital stílusának és jellegének kialakításában, benne volt a minták kóstolásában és értékelésében.

Az Elton Zero már rendelhető, többek között az Amazonról, igaz Magyarországra nem szállítanak belőle. Ára pedig nem különösebben borsos, egy palack már megúszható 8000 Ft alatt.