Fausto di Vora receptje
2026. február 3.- 400 g linguine tészta
- 4 dl házi halalaplé
- 8 db rák
- 80 g vaj
- 5 cl olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 dl paradicsomszósz
- 4 db langusztafarok
- 12 levél bazsalikom
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Közepesen nehéz
A nyers tésztát 8 perc alatt al dentére főzzük. A fokhagymát felszeleteljük, és az olajon megpirítjuk. Ráöntjük az alaplevet és a paradicsomszószt, összeforraljuk. A rákokat felkockázzuk. A langusztafarkakat átpirítjuk. A kifőtt tésztát leszűrjük és hozzáadjuk a készülő szószhoz, a felkockázott rákokkal együtt. Egy kevés vajjal, sóval és borssal összekeverjük.
Az elkészült rákos tésztába a legvégén kerül bele a bazsalikom. Az átpirított languszta farkat felszeleteljük, és tálaláskor a tészta tetejére helyezzük.
