A debreceni Grillakadémia receptje
2020. április 27.- Hortobágy Angus marhahúspogácsa
- Pannónia sajt 1/3
- gyökérkenyér
- olívaolaj
- vaj
- rukkola
- savanyú uborka
- tejföl
- majonéz
- zöldfűszerek (ízlés szerint)
ADAG: 4 főre
Egy szaftos marhahús és hozzá finom kenyér - klasszikus szendvics, amire könnyű rákattanni!
A debreceni Grillakadémia újabb receptet küldött a Magyar Konyha olvasóinak – a legendás gyökérkenyerük receptjét minap már megosztottuk, most húst is kínálunk hozzá.
Elkészítése: Egy kevés olívaolajat felhevítünk a serpenyőben, majd az angus húspogácsák egyik oldalát elkezdjük megsütni. Sózzuk, borsozzuk, majd egy perc elteltével megfordítjuk. Ekkor rátesszük a sajt szeletet: míg egy percig sül a másik oldal, az szépen ráolvadjon a húsra. Amíg a húspogácsák pihennek, a serpenyőben visszamaradt pecsenyében vajat hevítünk, és azon lepirítjuk a keresztbe vágott kenyereket.Készítsünk egy kis remuládot is: tejfölt és majonézt 1-1 arányban összekeverünk, majd apró kockákra vágott savanyított uborkát teszünk hozzá és friss zöldfűszerekkel ízesítjük. Az összeállításnál érdemes odafigyelni a helyes sorrendre: az egyik pirított kenyérszeletet megkenjük a remuláddal, erre jöhet az marhahús, a friss rukkola, majd az egészet lezárjuk a másik szelet kenyérrel, amelynek a belső felére szintén érdemes egy kis mártást tenni!
Fotó: Hortobágyi Angus facebook
gyökérkenyér , húspogácsa , marhahús , angus
