Valódi szenzációval zárult a napokban befejeződött Wine Paris & Vinexpo Paris az idén 30 éves Haraszthy Pincészet számára. A párizsi expón megkötött megállapodás értelmében a patinás Besserat de Bellefon champagne-ház kizárólagos magyarországi forgalmazója lett – ami a borvilágban kiemelkedő presztízsű szakmai trófeának számít.

MIK A TRENDEK?

A Wine Paris & Vinexpo Paris egyértelműen jelezte, hogy a borágazat fókusza a tudatos fogyasztás és az alkalmazkodás felé tolódik. Erősödött az alacsonyabb alkoholtartalmú, friss stílusú borok iránti kereslet, miközben látványosan nőtt az alkoholmentes és csökkentett alkoholtartalmú tételek jelenléte. A fenntarthatóság mára alapvetéssé vált: a bio, biodinamikus és regeneratív művelés nem extra hozzáadott érték, hanem elvárás. A csomagolásban megjelentek a könnyített palackok és alternatív megoldások is, míg a stílusban egyre hangsúlyosabb az adott borvidékre jellemző, sokszor autokton vagy fajtaborokra épülő szemlélet.

Mindez visszaköszönt az idén 30 éves Haraszthy Pincészet párizsi jelenlétében is. A pincészet standján kóstolható volt az Alma mater névre keresztelt 100 százalékban merlot-ból készült jubileumi borkülönlegesség, mely exkluzív csomagolást kap idén. Emellett a Chardonnay Fine Dining Selection, a prémium Chardonnay-válogatás és a Pinot Noir bizonyultak a legkiemelkedőbb tételeknek.

KISSEBB BUBIK

A kintlét kiemelkedő mérföldkövét jelentette az együttműködés megkötése az 1843-ban alapított, epernay-i Besserat de Bellefon champagne-házzal. A világszerte elismert termelő kifinomult, 30%-kal kisebb buborékokkal készülő, kifejezetten gasztronómiára hangolt champagne-airól ismert, amelyek egyedülálló módon illeszkednek a fine dining világához. A kizárólagos magyarországi forgalmazási jog elnyerése azért jelentős eredmény, mivel ilyen partnerséget kizárólag hosszú távon bizonyított szakmai hitelességgel, stabil piaci jelenléttel és erős gasztronómiai kapcsolatrendszerrel rendelkező szereplők kaphatnak meg.

Az új partnerség március 6-án és 7-én Budapesten is bemutatkozik: az Epicurean, a Michelin-ajánlott óbudai fine dining étterem ad otthont az exkluzív Champagne-vacsorának. Az esték szakmai hátterét Tüű Péter, Magyarország egyik legismertebb champagne- és pezsgőszakértője biztosítja. Vendégként érkezik Julien Martin a Besserat de Bellefon exportigazgatója, aki személyes történeteken és bennfentes információkon keresztül enged betekintést a ház filozófiájába és ikonikus tételeibe. Az estek gasztronómiai koncepciójáért André Bicalho felel, aki kifejezetten a különböző champagne-ok ízvilágához komponált menüsorral teszi teljessé az élményt.