Sajben Csaba receptje
2026. február 11.2 db csúcsos káposzta (lekvárnak)
1 db csúcsos káposzta (makinak)
1/2 db póréhagyma
0,5 dkg vaj
2 db babérlevél
2 db algalap
3 dkg gyömbér almaecet
csili
2 szál újhagyma
só
cukor
3 ek mogyoróvaj
2 ek fehér miso
2 db lime méz
1 teáskanál szezámolaj
1 ek szójaszósz
1 dl víz
2 db körte
1 db citrom
1 doboz lasagnetészta
Mogyorószósz: a mogyorókrémet, szezámolajat, lime-levet, szójaszószt, misót és a vizet felfőzzük, mézzel ízesítjük.
Káposztalekvár: a póréhagymát vajon üvegesre pirítjuk, és a vékony metéltre szeletelt káposztával együtt lekvár állagúra főzzük, babérlevéllel és citromhéjjal ízesítjük.
Káposztamaki: a csúcsos káposztát vékony metéltre vágjuk, sózzuk, cukrozzuk, majd kicsavarjuk a levét. Finomra vágott gyömbérrel, csilivel, újhagymával, szezámolajjal és almaecettel ízesítjük, algalapba tekerjük.
A lasagnetésztát enyhén sós vízben kifőzzük, és barna vajon ropogósra pirítjuk. Tálaláskor a körtéket kockákra vágjuk és citromlével ízesítjük.
