A séf mindössze 53 éves volt.

Utoljára az Izakayában láttam főzni. A látványkonyhában profi mozdulatokkal állította össze a rendeléseket. Jó volt elmélyedni abban, milyen elmélyülten dolgozik. Biccentettünk is, aztán a gőzben köddé vált. Látomásszerű volt az egész.

A minap a kórházból posztolt, bíztam benne, hogy nincs nagy baj. Ma reggelre meghalt, 53 éves volt.

Ma már az Izakaya is múlt idő

Az Olimpiában többször ettem Takács Lajos főztjét; a legemlékezetesebb számomra talán a paradicsom–só párosítása volt. Többfajta paradicsomon, különböző sókkal demonstrálta, hogy a jó ételhez nem kell hókuszpókusz. Ennek is már legalább 18 éve.

Isten veled, Lajos, varázsold el az égieket azzal, amit a legjobban tudtál: az őszinte konyháddal!