Több mint 70 receptet tartalmaz a szabadtűzi ételkészítés szerelmeseinek új alapműve. A Nyárspolgár – világkonyha a parázs felett kiadvány bemutatóját BBQ dzsembori kíséri hétvégén Etyeken.

A recepteken kívül sütési tippeket, praktikákkal és több mint 200 gyönyörű, füstös-szaftos-parazsas fotót tartalmazó kötet kezdő grillezőknek és haladó pitmastereknek egyaránt inspirációval szolgál. 

Adorjányi Máriusz könyvéből bárki megtudhatja, milyen az igazi kortárs amerikai barbecue, megismerhetjük a nyárson sütés kaukázusi és közép-ázsiai stílusát vagy a BBQ klasszikusokat távol-keleti variációkkal, hogy a szabadtűzön illatos levesek, egytálételek, kemencés fogások és parázs felett sütött fenséges kenyerek születhessenek. 

A szerző témái és stílusa mélyen közép-európai gyökerűek, de olthatatlan tudásszomjjal fog neki távolabbi régiók szabadtűzi sütési kultúráinak megismeréséhez. Hivatásszerűen tervez és épít grilleket, szmókereket és tart workshopokat a szabadtűzi ételkészítés változatos témaköreiben. 

Hartyányi Norbert fotográfus, egy évtizede Máriusz hűséges társa a parázs feletti világutazásban. Dokumentarista; portré- és gasztronomóiai területen alkot. Karrierjét fotóriporterként kezdte, egy sor nagynevű magazinnak dolgozott, munkáit számos hazai és nemzetközi díjjal ismerték el.

Nyárspolgár és barátai könyvbemutató BBQ-dzsembori

A könyv szakmai bemutatóját 2026. október 31-én tartják Etyeken, a +52 Event & Gastro Hallban, a hazai grill- és BBQ-szcéna legismertebb szereplőivel. A meghívottak között lesznek a magyar BBQ elmúlt évtizedének legismertebb arcai, egy laza, kötetlen hangulatú, hamisítatlan közönségtalálkozón.

A nap során a Team Nyárspolgár BBQ és Barátai sütnek majd a nagyérdeműnek, természetesen az új Nyárspolgár könyv több mint receptjeiből válogatva:

• +52 Event & Gastro Hall: Harcsó, azaz kaukázusi rizsgulyás, grúz nemzeti egytálétel
• Team Nyárspolgár BBQ: Taskenti plov
• Déli Part BBQ: Texas marhaszegy, fatüzeléssel sütve
• Kelemen Áron chef, Petrol BBQ: Jerk chicken
• SunCity BBQ: Sokác bab
• Piszkor Norbert chef, Galamb Vendéglátás: Káposztacsászár (a Nyárspolgár-féle kacsacsászár zöldségverziója)

A napot podcast jellegű stúdióbeszélgetések tarkítják majd a szerzővel, változatos témákban a könyv mentén. Szó esik a magyar BBQ helyzetéről a vendéglátás szintjén, vásárlói igényekről, arról, hogyan sütünk ma, 10 év elteltével, illetve olyan kérdéseket is feltesznek majd, hogy valóban létezik-e szabadtűzi világkonyha.

További részletek az eseményről itt találhatók.