A cikk a honlapuk tartalmi és képi megújulása előtt készült.

Receptek

Banánkenyér

Nábelek Zsófia receptje

2019. március 4.

Hozzávalók

170 g érett, meghámozott banán
60 g tejföl
1 db tojás
1 db citrom héja
140 g liszt
40 g teljes kiőrlésű liszt
75 g cukor
1/2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
3 g só
1-1 mk őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió
75 g szobahőmérsékletű kókuszzsír
90 g pekándió vagy más olajos mag

Elkészítés

ADAG: 4 főre

ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű

A banánt összetörjük és elkeverjük a tejföllel, tojással és citromhéjjal. A liszteket, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, sót, a fűszereket és a kókuszzsírt keverőtálba vagy robotgépbe tesszük, és addig keverjük, amíg a kókuszzsír teljesen eloszlik a szárazanyagok között. Hozzáadjuk a banános keveréket, végül beleforgatjuk a durvára aprított diót. Papírral kibélelt gyümölcskenyérformába simítjuk és 175 °C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.