Weibel Csabának, a mallorcai Restaurant Goli séfjének a receptje
2021. szeptember 20.- 1 cukkini
- Só
- Fél marék kapor
- 50 ml fehér balzsamecet vagy almaecet
- Olívaolaj
- Bors
- Pár csepp Worcestershire szósz
- Feta sajt
- Újhagyma
- Paradicsom
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Legkönnyebb
A cukkinit lereszeljük: nem hosszú csíkokat csinálnunk, hanem inkább rövid darabkákat. Megsózzuk, megborsozzuk, majd olívaolajat, ecetet, Worchestershire-szószt öntünk rá, majd vágott kaprot keverünk bele.
Tizenöt perc pihentetés után fetát, újhagymát és paradicsomot adunk hozzá, majd a tetejét tálaláskor olívaolajjal meglocsoljuk.
