Segal Viktor receptje
2021. március 12.- 2 db bébicsirke (fél csirke/adag) részeire szedve
- 1 dl száraz fehérbor
- 4 ek vaj
- 2 fej lila hagyma, negyedekre vágva
- 1 szál sárgarépa
- 1 db cukkini
- 8 db barna csiperkegomba
- 2 db (új)burgonya héjastul
- 1 ek étolaj a sütőpapír olajozásához
- só, bors
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Viszonylag nagy sütőpapírt használjunk, hogy könnyű legyen hajtogatni, és mindkét felét olajozzuk meg, hogy ne égjen meg sütéskor.
Először az apróra vágott zöldségeket helyezzük a papírra, majd erre a csirkedarabokat, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, és végül egy-egy evőkanál vajat helyezünk a tetejére.
Hogy ízletesebb legyen, a sütőpapír feltépése után a sütőben pár percig még piríthatjuk.
Hasonló módon készíthetünk halfilét is, ekkor halalaplevet és vaj helyett pestót (lásd mártások) tehetünk a hal tetejére. Hal esetén 8-10 perc a sütési idő.
bébicsirke , száraz fehérbor , vaj , lila hagyma , sárgarépa , cukkini , burgonya , barna csiperkegomba , étolaj
