Bereznay Tamás receptje
2025. január 29.30 dkg főtt csicseriborsó
13 dkg világosbarnára pirított szezámmag
1-1,5 dl olívaolaj
1-2 dl jéghideg víz
só
1 db citrom
1 db gránátalma
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
borsót és a szezámmagot aprítógépbe tesszük, nagy fokozaton krémesítjük, közben adagolva hozzá az olajat és a hideg vizet. Sóval és pár csepp citromlével ízesítjük. Aki kedveli, adhat hozzá római köményt és kevés fokhagymát is. Tálaláskor megszórjuk pirított szezámmaggal, gránátalmaszemekkel, és meglocsoljuk olívaolajjal.
