A Michelin Guide 2024-es kiadása összesen 78 éttermet ajánl: 34-et Budapesten, 44-et pedig a fővároson kívül. A válogatásban 2 kétcsillagos és 8 egycsillagos étterem szerepel – utóbbiak közül egy most nyerte el az elismerést.

Az őriszentpéteri Pajta 1 Michelin-csillagos minősítést kapott. Kvasznicza Flóra és Ferenc, azaz a tulajdonosok számára minden egy kis pajtában kezdődött a nagy, üveghomlokzattal bíró étterem mellett. 

Akács István, az őriszentpéteri Pajta Étterem séfje

Az étlap az évszakokkal együtt változik, és tökéletesen tükrözi a környéket, az őrségi termékeket és ízeket. A MICHELIN Guide felügyelőinek kedvenc ételei közé tartozott a polenta mangalicaszalonnával, túróval és medvehagymával, a tortellini gombateával és pecorinóval, valamint a feketealma-saláta elődesszertként.

Hangulatok a Pajta Étteremből

Lássuk, mit mond Akács István, aki a Pajta séfjeként fogadta a gratulációnkat és mesélte el a Magyar Konyhának, milyen állomások vezettek ahhoz, hogy munkáját, amely mögött természetesen komoly csapat áll, a Michelin egycsillaggal jutalmazza.