A Gallio receptje
2026. június 25.- 40 dkg pulykaaprólék, nyesedékek
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 db répa
- 2 db fehérrépa
- 1 db karalábé
- 1 kisebb db zeller
- friss menta
- só, bors
- 4 ek tejföl
- 1 db citrom leve
- 1 dl száraz fehérbor
- 3 ek olívaolaj
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
A pulykaaprólékot és a nyesedéket (a máj kivételével) sóval, borssal, olívaolajjal kenjük meg és előmelegített sütőben, 200 fokon, fél órán át pirítsuk. Öntsük le borral, és hagyjuk még 5 percig a sütőben. Ezután fazékban, lusta lángon főzzük egy órán át.
A zöldségeket vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a csorbához a májjal együtt, és 15 percig főzzük.Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a mentát és a citromlevet, majd lassan adjuk a forró leveshez. Keverjük el, és már tálalhatjuk is.
