Több mint tizenkét éve nyitott meg a Mazel Tov az Akácfa utcában. Ide sosem csak enni jöttek az emberek, a hely közösségi térként mindig is vonzó volt. Ha meg kellene fogalmazni, mi is valójában a Mazel Tov, azt mondhatjuk: az újhullámos zsidó konyha képviselője és egyben kultúrtér is.

A megújulás lényege, hogy a Mazel Tov a mediterrán konyha mellé egy újabb, önálló irányként behozza az újhullámos zsidó konyhát, amelyben ugyanazzal az alapossággal szeretnének elmélyülni, ahogyan azt eddig a mediterrán konyhával tették. Az újhullámosság ez esetben azt jelenti, hogy a tradicionális zsidó ételeket kortárs, mai és jól értelmezhető formában mutatják be. Hogy ez pontosan mit jelent a tányéron, arról példákkal illusztrálva Kelemen Áron séf beszélt a Magyar Konyha kamerája előtt.

Több fogást is megkóstoltunk, köztük a hummuszt, amelyből a klasszikus mellett sült céklás és sült répás változatot is választhatunk. A zsidó tojás is új köntöst kapott: Áron libazsír mellett hízott libamájjal gazdagítja. A zsidó konyha rántott húsa, a macesz schnitzel csirkemellből készül, amelyet maceszbundában sütnek ropogósra. A töltött káposzta paradicsommártásban, almával és fahéjjal ízesítve kerül az asztalra, marhahúsból és gersliből formált gombócok kíséretében. A töltött paprika sakshuk alapon pihen, és babaganussal, gerslivel, bulgurral, valamint csicseriborsóval készül, a tetején pedig kevés feta pirul meg. 

Az ételek mellé érdemes a megújult koktélkínálatból is választani. Különösen figyelemre méltó az uborkás moktél, amelynek elkészítési módját az alábbi videóban is megismerhetjük.

A Mazel Tov azonban nemcsak étel és ital. Olyan hely, ahová nem csupán vacsorázni érkezik a vendég, hanem egy egész estét eltölteni: ahol össze lehet ülni, zenét hallgatni, beszélgetni, új ízeket felfedezni, és ahol mindig történik valami. Ennek részeként a következő időszakban vendégséfekkel, tematikus estekkel, grillsarokkal és kulturális programokkal is készülnek.