Bereznay Tamás receptje
2024. október 6.1 db báránylapocka (kb. 1 kg)
20 dkg aszalt sárgabarack
10 dkg hántolt pisztácia
30 dkg főtt csicseriborsó
római kömény
só
olívaolaj
2 db sózott citrombefőtt
1 csokor friss koriander
1 csokor friss menta
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
A bárányt besózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és 160 fokos sütőben 1 óra 20 percet sütjük. Közben a csicseriborsót összekeverjük a feldarabolt aszalt barackkal, pisztáciával, római köménnyel, a bárány mellé tesszük és még 20 percig sütjük. Sózott citrommal, korianderrel és mentával kínáljuk.
