A romatikafaktor magas: a hely közvetlenül a műemlék vízimalom szomszédságában helyezkedik el, kőhajításra tőle. A Túristvándi Halsütödében jártunk.
Túristvándiban kötelező látnivaló a 18. században épült, több mint 250 éves, de még ma is működőképes malom, mely Magyarország egyik legszebb és legjobb állapotban fennmaradt működő vízimalma. A Túr folyó partján álló épület nemcsak ipartörténeti emlék, hanem a Felső-Tisza-vidék egyik ikonikus látnivalója is. A szerkezet jelentős része eredeti vagy korhű módon helyreállított. Bemutatókon ma is meg lehet nézni, hogyan forgatja a vízikerék a tengelyt, miként mozognak a fogaskerekek, hogyan lendülnek mozgásba az őrlőkövek, miként készül hagyományos módon a liszt.
Túristvándit nemcsak emiatt érdemes felkeresni, de a közvetlenül mellette lévő Túristvándi Halsütőde miatt is. Hal témában itt elkezdődött végre valami, ami szükségszerű is volt, hiszen a közeli Tisza, a Túr, a Szamos, a Szenke halban gazdag vizeink. Az egyik legfontosabb történés errefelé, hogy Túristvándi vízimalmától kőhajításnyira egy tokhaltenyészet jött létre. A 2022-ben létesült telepen kecsegék, lénai tokok, vágótokok és vizák élnek. A folyamatos vízutánpótlás a Túrból érkezik. Az átfolyó rendszernek hála mindig megfelelő minőségű vízben úszkálnak a halak, az „elhasznált” víz pedig szűrés után visszakerül a folyóba. Ma már összesen kilenc, erre a célra készült mesterséges tóban nagyjából 160 mázsa tokhal él a településen működő gazdaságban, ahol idén megkezdődhet a magyar kaviár készítése.
A halszeretőknek jó hír, hogy a telep tulajdonosa, a Böszörményi család lehetővé tette, hogy, aki igazán autentikus környezetben kóstolná meg a helyben tenyésztett tokhalat, sok egyéb hal kíséretében megteheti a család saját halsütödéjében, amely a malomtól nem messze található folyóparti területen nyílt meg 2026 nyarán. A hely ebben a szezonban szeptember végéig kizárólag hétvégente van nyitva 11:00 és 19:00 között.
Kapható itt helyben grillezett tokhal, keszeg, csukafilé, afrikai harcsa, kárász, süllő, de gyrostál és tiszai halászlé is. A kárász, a süllő a keszeg egészben készül, a halakat irdalják, hogy az apró szálkák teljesen elsüljenek a forró olajban. A halakat kukoricalisztben sütik ki, ami a gluténmentesen étkezőknek lehet jó hír. A térség tehát egy bátran ajánlható halsütödével gazdagodott: minőségi alapanyagok, roppanós textúrák, kedves kiszolgálás, – ezzel még a Rögtönítélő Bíróság is elégedett volt!
