Bőséges, tejfölös borscs, frissen gőzölgő pelmenyi, kellemesen fokhagymás-kapros pampuska, egy gyros tál ára alatt Budán? Simán!

Csak semmi rácsodálkozás: pelmenyizők évek óta léteznek Budapesten, ahogy a Fehérvári Úti Vásárcsarnok The Dumplings nevű helye is. A név azonban kissé megtévesztő, vagyis inkább nem pontos, hiszen attól, hogy „dumplings”, lehetnének ezek távol keleti rizstészta gombócok is. Sőt, szokás dumplingnak fordítani a magyar galuskát is – így akár arról is lehetne szó. De nem. Itt is a keleti szláv népek húsos derelyéi a kínálat legnépszerűbb elemei.

Szerencsére az ukrán tulajok viszont nem álltak meg itt. A pelmenyin kívül van borscs, pampuska és szirnyiki, vagy akár rámehetünk a ropogósra sütött apró halakra is.

A The Dumplings hangulata pedig korántsem csak a jellegzetes fogások miatt különleges. Ottjártunkkor a pultban álló srác magyarul szinte semmit nem beszélt, angolul ment a kiszolgálás, egészen addig amíg fel nem bukkant valahonnan egy másik vendég, egy fiatal, ugyancsak Ukrajnából – felthetően régebben – érkezett lány személyében, aki kéretlenül is szívesen beállt ukrán-magyar tolmácsnak, és a maga tört magyarságával kedvesen kalauzolt el a legmegérősebb budapesti ebédek egyikének irányába.

A pult illeszkedik a többi piaci kifőzde arculatához

Ebédelj, mint egy király!

Történt ugyanis, hogy a napi ajánlatban rábukkantam a khinkalira, ami sokkal inkább georgiai specialitás, mint ukrán, de attól még azt választottam volna, ám kora délutánra kifogyott. Maradt tehát a pelmenyi, amit máskor is ettem már a fehérvárin, ám alkalmi ebédügyi tanácsadóm javaslatára inkább kikértem a napi menüt.

Az elnevezés ne tévesszen meg senkit, nagy esély van rá, hogy igazából ez minden nap ugyanazokat a fogásokat takarja. De ez zavarja azt, aki hetente többször szokott a The Dumplingsban enni! A gazdag, ízes, tejföllel megküldött, marhahússal készülő borscs, hozzá a rendesen, fokhagymával és friss kaporral, tetején olvasztott vajjal kínált pampuska, majd az ugyancsak tejföllel bőven locsolt, kellőképp fűszeres pelmenyi 3000 forintért verhetetlen ajánlat. Hozzá lehet különféle üdítők és csapolt sörök közül választani, de az igazság a pult tetején lévő hűtő, 3 decis poharaiban keresendő: ott kimért kvászok sorakoznak, és a fent vázolt ebédhez keresve sem találhatnánk jobban illő frissítőt!

Semmi fenszizés: a The Dumplings nagyszerűsége az egyszerűsége

A pelmenyi, – ahogy bizonyára a frissen sült kishalak és a khinkali is – mirelitből készül, de ne feledjük, egy piacon vagyunk, ahol a szomszédok is ilyen alapanyagokból dolgoznak! A pelmenyi különben is a tésztaételek zöldborsója: a legtöbb étteremben Ukrajnában vagy Oroszországban is a fagyasztóból kerül elő, így pillanatok alatt kifőzhető.

A tetejére kerülő tejföl egyébként már a nyugatias változat. Nagyszerű lenne simán, fekete borssal megszórva, ecettel locsolva is, de a tényleg jól sikerült borscsal és egészen autentikus pampuskával együtt, ennyi pénzért ez olyan szuper ebéd, amivel egyszerűen lehetetlen Budapest ezen részén versenyezni!

The Dumplings, Fehérvári úti Vásárcsarnok

1117, Budapest, Kőrösy József u. 7-9. (a legfelső emeleten)