Európából a legjobb helyen egy spanyol étterem végzett, az abszolút győztes Limában van. Peru fővárosa két top10-es hellyel is büszkélkedhet.

A World’s 50 Best Restaurants listáit 2002 óta minden évben kihirdetik. Idén 1080 kulináris szakértő dolgozott rajta, ennek és az ellenőrzött szavazási eljárásnak köszönhetően a rangsor „pillanatképet nyújt a legjobb úti célokról, amelyek egyedi kulináris élményeket kínálnak” – írja honlapján a World’s 50 Best.

Az első lista felállításán, 23 évvel ezelőtt még „csupán” 150 szakértő dolgozott, az utóbbi évtizedekben pedig egyre finomodott a kiválasztási folyamat. Létrehoztak egy rendszert, amiben a világ 27 szavazási régióra oszlik, mindegyikben működik egy testület, amelyet gasztronómiai szakírók, kritikusok, séfek, vendéglősök és sokat utazó ínyencek alkotnak. Mindegyikük 10 szavazattal rendelkezik, felállítanak egy preferencia listát, aszerint, melyik, a körzetükben működő étterembe érdemes elutazni.

Az ítészek csak akkor szavazhatnak egy étteremre, ha jártak benne az elmúlt 18 hónapban, és az olyan helyek, amelyekben bármilyen érdekeltségük van, részükről kizártnak tekintendők. A szavazók természetesen inkognitóban dolgoznak, egyébként pedig nincsenek különösebb kritériumok, amelyeknek egy étteremnek meg kell felelniük, a listára nem lehet pályázni, és nem is jelölhetők rá a vendéglátóhelyek.

A World’s 50 Best Restaurants 2025-ös díjátadó ünnepsége csütörtök este volt Torinóban. Az akkor kihirdetett 50-es lista első 10 helyezettje a következő:

1. Maido (Lima)
2. Asador Etxebarri (Atxondo)
3. Quintonil (Mexikóváros)
4. Diverxo (Madrid)
5. Alchemist (Koppenhága)
6. Gaggan (Bangkok)
7. Sézanne (Tokió)
8. Table by Bruno Verjus (Párizs)
9. Kjolle (Lima)
10. Don Julio (Buenos Aires)

Itt pedig megtalálható a teljes sor.