Kelemen Áron receptje
2026. január 29.- 24 g őrölt fahéj
- 120 g citrom héja
- 120 g méz
- 3 dl víz
- 240 g kristálycukor
- 600 g pisztácia
- 48 g vaj
- 570 g rétestészta
A mézes mascarponéhoz:
- 100 g mascarpone
- 50 g méz
A mézet, a kristálycukrot az őrölt fahéjjal, a citrom lereszelt héjával és a vízzel felforraljuk. A vajat megolvasztjuk egy másik edényben, és szilikonecsettel kikenjük a tepsit. Ráterítünk három réteg rétestésztalapot, vajjal megkenjük, pisztáciával megszórjuk. Ezt ismételjük, amíg tart a tészta és a pisztácia.
A legfelső tésztaréteget lelocsoljuk a maradék olvasztott vajjal. Sütőben 180 fokon, 35 percig, légkeverés nélkül sütjük. Végül a felforralt sziruppal lelocsoljuk és pihentetjük.
A mascarponét a mézzel óvatosan kikeverjük.
baklava , édesség , mascarpone
