Sütis Móni receptje
2026. június 10.Tészta Hozzávalók:
300 g liszt
25 g vaj
150 g porcukor
1 dl tejföl
1 db L-es tojás
10 g szalalkáli
Krém Hozzávalók:
200 g kristálycukor
50 g kakaópor
100 g vaj
100 g étkezési keményítő
1,2 liter tej
1 vaníliarúd kikapart magjai
rum ízlés szerint
Vannak azok a nagyiféle sütik, amelyekre az ember mindig nosztalgiával gondol: eszünkbe jut, mennyire vártuk, hogy a leeső szélét megehessük végre. Nos, a rossz hír, hogy a tortának nincs széle. A jó viszont az, hogy így még szülinapi meglepetés is lehet belőle!
Gyúrjuk össze a tésztát: keverjük össze a lisztet, cukrot, vajat (ha szobahőmérsékletű, könnyebb vele bánni) és a szalalkálit, majd adjuk hozzá a tejfölt és a tojást. Az összegyúrt tésztát osszuk el hat egyenlő részre, és nyújtsunk kb. 28 cm átmérőjű kerek lapokat. 180 fokon süssük meg a tésztákat, de a tepsi hátoldalán, így könnyen le tudjuk majd csúsztatni.
Még melegen szúrjuk ki az összes lapot egy 26 centi átmérőjű tortakarikával – így lesznek szép egyformák a lapjaink. Ne lepődjünk meg: a konyhában kifejezetten büdös lesz a sütéskor, ez a szalalkálinak köszönhető, az ammónia távozik a hő hatására a sütilapokból.
A tészta ne piruljon meg, maradjon fehér, ehhez körülbelül 8-10 perc kell. Mind a hat lapot süssük meg így.
Jöhet a krém: a vaj és a rum kivételével az összes hozzávalót egybeöntjük és sűrűsödésig főzzük. Amikor már sűrű, belekeverjük a vajat, a rumot és a vaníliát.
Következik a töltés: letesszük a tortatálra az első lapot, körbevesszük a tortakarikával. Megkenjük a lapot a krém ötödével, majd jöhet a második lap, a második ötödrész krém és így tovább. A sort a lap zárja. Éjszakára hűvös helyre tesszük pihenni, másnapra érnek össze igazán az ízek. Sőt, minden nappal egyre jobb lesz!
