Dormán Péter cukrász (Freyja) receptje
2022. január 30.- 60 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 4 dkg porcukor
- 6 tojássárgája
- 2 csipet só
- 3 dl zsíros tejföl
- 1 spriccelésnyi szódavíz
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
A vajat a liszttel összemorzsoljuk, a többi összetevővel buborékos-fényesre dagasztjuk, lehetőleg kézzel, majd fél–egy órát hűtőbe tesszük.
A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és 6×9 cm-es rombusz formákat vágunk ki belőle.
Középen lyukat metszünk, egyik sarkát áthajtjuk a kivágott lyukon, végül nem túl forró – 180-190 fokos olajban – mind két oldalát 2-2 percig sütjük, míg aranybarna lesz.
