Mohamed Kutaini, a Byblos Étterem séfje receptje
2025. március 17.1 nagy csokor petrezselyemzöld
2 nagyobb paradicsom
½ fej salátahagyma
4-5 friss mentalevél
2 ek apró szemű bulgur
½ citrom leve
4 ek olívaolaj só
ADAG: 4 főre
A bulgurt áztassuk be vízbe, amíg megpuhul, majd szűrjük le. A petrezselyemzöldjét és a mentát vágjuk finomra, a paradicsomot és hagymát apró kockákra. Keverjünk össze minden hozzávalót, és már el is készült. Nagyon zöld, nagyon friss!
Tipp: Titka a rengeteg – vagy még annál is több – petrezselyemzöldje és az alapanyagok harsogó frissessége. A bulgur szinte észrevétlen másodhegedűs az igazi tabouleh-salátában.
