Száraz Zsuzsanna receptje
2026. augusztus 31.- 2 db kígyóuborka (kb. 2-2,5 csésze reszelt uborka lesz belőle)
- 2–2,5 csésze fi nomliszt
- 1 csésze kristálycukor
- ¾ csésze kókuszolaj
- 4 közepes tojás
- ½ citrom leve és héja
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
Krémsajtos máz:
- 1 lime leve és héja
- kb. 200 g krémsajt
- ½ csésze sótlan, puha vaj
- kb. 2 csésze porcukor
Reszeljük le az uborkák húsát kis lyukú reszelőn (a leveses magházat most ne használjuk fel), majd egy sűrű szűrőn nyomkodjuk ki a reszelt uborka levének nagy részét. Keverjük el a sütemény száraz hozzávalóit egy tálban, adjuk a keverékhez a tojást, az olajat, a citromlevet és a reszelt citromhéjat.
Keverjük simára a tésztát (sűrű puding állagú tésztát kell kapnunk). Forgassuk a tésztába az uborkát, majd öntsük alaposan kivajazott-lisztezett, kb. 25 cm átmérőjű formába. 165 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig, hurkapálcapróbával ellenőrizzük, hogy a közepe átsült-e.Habverővel keverjük el a krémsajtot a puha vajjal, a porcukorral, egy lime levével és reszelt héjával. Ha kihűlt, vegyük ki a formából, és kenjük a tetejére a krémsajtos mázat. Díszíthetjük lime-karikákkal, reszelt citrushéjjal is.
