A kenyér ünnepe
Egy bájos falu vitte el a Kenyérlelke Fesztivált
Augusztus 20-án Budajenőn rendezik az év kovászos buliját.
Keresés "kenyérlelke fesztivál"
Egyre több a jó kenyér Magyarországon
A 7. Kenyérlelke fesztiválon gazdák, molnárok és pékek találkoznak.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
Tényleg van lelke a kenyérnek?
Augusztus 20-án megtudtuk, melyik pékség készíti a legfinomabb kenyeret Budapesten.
Nem hajlik a kovászbékére a Pékszövetség
Az újhullámos, de ősi technikával dolgozó pékségek nélkül zajlott le ismét a Magyar Pékszövetség versenyének zsűrizése, amelynek hátterében a különböző hozzáállás és a kovász eltérő értelmezése is tetten érhető.
A kenyér közügy, a jó kenyér pedig létkérdés
Ha azt gondoltuk, hogy a kenyér csupán alapélelmiszer, tévedésben éltünk. Egy ország kenyérkultúrájából messzemenő szociológiai következtetéseket lehet levonni. A kenyér tényleg közügy, a jó kenyér viszont létkérdés.
A kenyérnek van lelke
Kenyér fronton nagy a mozgolódás: sorra nyíló kézműves pékségek, feltörekvő házi pékek, jogszabályi változások jelzik a változó idő szelét. A jó ügyet egy elhivatott pék, egy ínyenc médiaszemélyiség és egy profi fesztiválszervező is felkarolta, a triumvirátus megalakulásából pedig szó szerint jó dolog sült ki: a Kenyérlelke fesztivál, ami immár harmadik alkalommal trombitálta versenybe a pék szakma krémjét és az elhivatott otthon sütőket az új kenyér ünnepén, hogy összemérjék szakmai tudásukat.
Milyen az igazi parázzsal sült kenyér?
Több sufnituning után kipróbáltuk a kompromisszummentes kemencét.
Nem hajlik a kovászbékére a Pékszövetség
Az újhullámos, de ősi technikával dolgozó pékségek nélkül zajlott le ismét a Magyar Pékszövetség versenyének zsűrizése, amelynek hátterében a különböző hozzáállás és a kovász eltérő értelmezése is tetten érhető.
A kenyér közügy, a jó kenyér pedig létkérdés
Ha azt gondoltuk, hogy a kenyér csupán alapélelmiszer, tévedésben éltünk. Egy ország kenyérkultúrájából messzemenő szociológiai következtetéseket lehet levonni. A kenyér tényleg közügy, a jó kenyér viszont létkérdés.
A kenyérnek van lelke
Kenyér fronton nagy a mozgolódás: sorra nyíló kézműves pékségek, feltörekvő házi pékek, jogszabályi változások jelzik a változó idő szelét. A jó ügyet egy elhivatott pék, egy ínyenc médiaszemélyiség és egy profi fesztiválszervező is felkarolta, a triumvirátus megalakulásából pedig szó szerint jó dolog sült ki: a Kenyérlelke fesztivál, ami immár harmadik alkalommal trombitálta versenybe a pék szakma krémjét és az elhivatott otthon sütőket az új kenyér ünnepén, hogy összemérjék szakmai tudásukat.
