Étel a sárkány évében

Holdújév – a kínai tavaszünnep

A koszos grill veszélyei

Mi már lehet, hogy régen készen állunk a szezonra, de vajon a kerti grill is?

Máshol ilyen a húsvét

Bár ilyenkor mindenhol ugyanarra emlékeznek, a hagyományok azért meglehetősen változatosak.

Csillageső a francia Michelin-gálán

Két új taggal bővült a háromcsillagosok családja.

Húsvéti kalács

Veres István: továbbra is a három csillag a cél

A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.

Koktéltervezők, márkanagykövetek

A Toprum bárjában három tehetséges, fiatal bártenderrel beszélgettünk a koktélok világáról.

Csípős tavaszi zöldségek

Hagymában a brummogás

A tavasz egyik első csemegéje az erdők alján és a piacokon márciusban, áprilisban megjelenő medvehagyma. A hosszúkás, zöld levelek nemcsak finomak, de kifejezetten jólesnek a téli hurkák, kolbászok és társaik után.

Kalács

A húsvét jól ismert jelképei: a tojás az élet, az újjászületés, a kalácsfonás a születés és halál állandó körforgását szimbolizálja. Húsvéti számunkban Auguszt Olga háromféle kalács elkészítését mutatja be olvasóinknak.

Félúton - Somlói Borok Boltja.Cartwright Éva

Ha valaki Budapesten megnyitná a somlói borok boltját, abban nem lenne semmi szokatlan. Ám a hegyen üzletet szentelni a helyi boroknak első hallásra szinte öngyilkos vállalkozásnak tűnik. Hogy mennyire nem az, azt a tulajdonos és ötletgazda, Cartwright Éva meséli el.

A Váncza-legenda feltámadása

Haladjon Ön is a korral, süssön Váncza sütőporral! - még ma is fújjuk az egykori reklámverset. A Váncza József által összeállított és illusztrált süteményes könyv mesébe illő módon új életre kelt.

Zöldség, fűszer, gyógyszer

Hogyan kell sonkát főzni?

Kötözött sonkát vásárolni manapság több mint kockázatos. Húsvét előtt a kereskedelmet elöntik a gyorspácolt, túlfüstölt, vízzel fondorlatosan megszívatott, maradékhúsokból tákolt sonkaszörnyek. Ha van bizalmi hentesünk...