Magyar lángos a vietnami tengerparton »

Egy lángos strandolás közben mindig jól esik. Ez akkor is így van, ha az ember éppen a vietnami tengerparton kirándul. Olvasónk...

Először nyert díjat magyar lager a cseh sörversenyen »

Hazánkból idén egyedül a Szent András Sörfőzde tért haza díjakkal Európa egyik legrangosabb szakmai sörversenyéről, a...

Sör készülhet az űrben »

Emberi láb még nem érintette a Mars felszínét, de már arra készülnek, hogy majd sört főzzenek a vörös bolygón. A...

Márciusban Budapesten tartják a Michelin díjátadó gáláját »

Budapesten rendezik március 26-án a gasztronómiai világ egyik legrangosabb eseményét: a Michelin és a Magyar Turisztikai...

További bejegyzések

A nap receptje

Ilyen a pho, ha funky Mézes padlizsándzsem Máglyarakás Bélszíntekercs fűszeres márványsajttal Sertéskocsonya - alapképlet Marhatokány gránátalmával Sült kolbász tárkonyos- mustármagos párolt káposztával Blaha-fánk Fehérbabkrémleves Kókuszos chiapuding barackkal és gojibogyóval Spárgasaláta homárral, bazsalikomzselével és sajthabbal Bécsi szalontüdő Mentás csokoládémousse Kakukkfüves csirkemell kukoricakrémmel Cékla-sütőtök saláta birsalmavinaigrette-tel, érlelt sonkával Tom Kha Gai, a híres thai leves Banándzsem Egytál, lencse Zellersaláta Karácsonyi pulyka Káposztás trió Kolozsvári káposzta Raguleves pulykahúsból Kelbimbó saláta almával és mogyoróval Burgundi marharagu Cakkumpakk leves Marcipános gyümölcskenyér Birsalmamustár Kacsamájpástétom almával, rebarbarával és hagymával Kacsavariáció fehérbabos gerslirizottóval Karalábéfőzelék fogassal Forró csokoládé Mézes krémes gesztenyével Malackaraj mustáros hagymával, pirított burgonyával Vaníliás grízgombócok narancsos körteraguval, szilvahabbal Szürkemarha-pörkölt tökmagos puliszkával Pisztráng, sütőtök, homoktövis Fügedzsem Kacsamáj kaláccsal és fügével Grillezett fogas olívaolajos tökkel Rosé kacsamell gratenburgonyával és fűszeres cseresznyeraguval Lazacfilé zellerpürével, pisztáciás pesztóval, körömvirággal Egyszerű de nagyszerű: Mákosguba-torta Mákos guba tányérdesszert Mézeskalács Tőkehal, mogyorós céklasaláta Sültszilva-tarte Ropogós kacsacomb lepcsánkával, almás párolt káposztával Csángó túrós puliszka Tanyasi préselt csirke, paprikás szósz és tojásgaluska Finomfőzelék stefánia golyókkal Babragu füstölt szalonnával Bergamottos répaleves füstölt pisztránggal Bácskai rizottó Narancsos palacsinta tejkaramellel Nyitott ravioli sült csirkemellel Rákburger Marhahátszín karamellizált zöldségekkel, aszalt lila káposztával Paradicsomos káposzta sült tarjával Téli főzelék Tökös-mákos rétes Birsalma−sütőtök kombó Tokaji mousse torta Fügebor Csomboros libahússal töltött káposzta Fekete rizs libamájas hurkával és házi fügés-majoránnás mustárra Virágmézes-csípős lesütött mangalicaoldalas Sült sajttorta Kacsa- és libamájterrine Pirított báránymáj pestós édesburgonya-gnocchival Zöldborsófőzelék sertésszűzzel Szürkemarhaborjú-szűzpecsenye méteres babbal körítve Gesztenyekrémleves Almás pite Kalla Kálmán módra Csirkeszárnyak hideg, erős káposztával Sütőtökkrémleves fürjtojással, tökmagolajjal, pirított tökmaggal Sütőtökkrémlevesmézes puszedlis túrógombóccal Mangalicakaraj és -szűz pacalkrémmel, dödöllével és marinált paprikával Fogasfilé borjúínnal és túrós csuszával Ekler fánk Zellerlasagne Olívabogyós tojáskrém pitával Szerzetesek eledele pirított dióval, tökmagolajjal Gulyásleves Körtés-gesztenyehabos szelet Gnocchi rukkolás házi pestóval Csipkebogyólekvár Vörösborban párolt sertéspofa rozmaringos knédlivel Gesztenyelekvár Káposztaleves Harcsa vargányás hagymamártásban Citromfüves mandulával pirított füge, mentasziruppal Füstölt libamell Fügés piskóta T-bone steak sült zöldségekkel és házi sült krumplival Birs mustban, dióval Kacsamáj chilis mangóval, házi kaláccsal és kakukkfűhabbal Friss zöld borsos marhabélszín Orosz hússaláta Vargányagomba őszibarackkal sütve Calamarata tészta kecskesajttal Vaníliás kalács aszalt gyümölcsös mascarpone- krémmel, rózsával Zellerkrémleves Madártej ribizlivel Paradicsomos káposzta Marhatokány fehér puliszkával Zöldkorianderes libaleves Libatőtike szőlőlevélben Mediterrán paradicsomleves mozzarellagolyókkal Padlizsánkrémleves Spenótsaláta sült kecskesajttal, almával, rebarbarával és dióval Töltött libanyak gerslirizottóval (kóser) Barackos klafuti pirított mandulával Kanizsai Dödölle Túrógombóc mézes tejföllel Rókagombás rizottó Céklarizottó Báránytokány puliszkával Szarvasgombás fritaja Bogdányi húsleves daragaluskával Puliszkakrémes "Tökéletes csirke" egészben Zwetschgendatschi Vaddisznó áfonyamártásban, paprikás gnocchival Töltött tökkarikák Ajvé, vár az ajvár... Csángó leves pacallal Zöldborsóleves és ponty Csalános tészta csirkeszárnnyal vagy csirkeosztrigával Kecskesajt koktélparadicsomokkal, dióolajos öntettel Erdei gombából tortát Szőlőlekvár vagy -zselé Budapest tekercs, vagyis Budapestbakelse Rostélyos serpenyőben sütve Gyümölcsleves Sárgarépa-rizottó sült sárgarépával és kecskesajttal Tanyasi csirke „karalábéfőzelékkel” Kakukkfüves tejberizs sárgabarackos sült fagylalttal Bőrén sült fogas narancsos-vaníliás-paradicsomos raguban, bulgurral Szőlődzsem Muszaka mozzarellával Libamájjal töltött zöld ravioli Limonádé uborkával és rozmaringgal Harcsafasírt káposztával Mandulás fokhagymaleves Körtedzsem Rozmaringos körte „rizottó” Káposztás palacsinta Borsos tokány vajas- petrezselymes tarhonyával Habos ribizlis pite Harcsa fish and chips körtés majonézzel Cukkini háromféleképpen, sült csirkével Meggyes-citrusos frissítő Kovászosuborka-leves Kakukkfüves grillezett bébicsirke pirított zöldségekkel Csirkemell málnás céklasalátával Zöldségsaláta Hideg zöldbableves nyúlkolbásszal Áfonyás-mákos torta Rántott csirke tejfeles uborkasalátával, tavaszi körettel Paprikás fűszervaj Harcsakrémhalászlé Paradicsomlé Grúz/abház csodakence: az andzsika Klasszikus Rote Grütze Rozmaringos báránycsevap madartej Pirosra sült pontyfilé tormás céklával Málnás túrókrémes Csirkemájas terrin Zakuszka

Gasztroarcok

Michel Bras

Bár tíz éve átadta fiának három Michelin-csillagos éttermének vezetését, 2016-ban mégis őt választották a világ legjobb séfjének. Azzal borzolta a kedélyeket, hogy 18 év után visszaadta a csillagokat a kalauznak. Majd életműdíjat kapott. Michel Bras sztoikus nyugalommal szemléli a világot: érzelmekre kizárólag a konyhában képes.

Magyar ízek

Zörög a dió

A Pannon Gasztronómiai Akadémia és a Magyar Konyha második közös tesztjén ezúttal a dió, valamint dióból készült tipikus termékek, a dióolaj és a zöld dióból készült lekvár került a zsűri elé.

Gasztrokalendárium

Forralt Bor Fesztivál

2018. 01. 19. - 2018. 01. 21.  (Budapest)

Pincéről pincére – variációk Vincére

2018. 01. 20.  (Villányi borvidék)

További események

Weboldalunk sütiket használ annak érdekében, hogy személyre szabott és interaktív módon tudjuk megjeleníteni az Ön számára releváns tartalmainkat. A Weboldalunk használatával Ön elfogadja, hogy az oldal sütiket használ.

Kérjük, olvassa el Cookies Szabályzatunkat, amelyben további információkat olvashat a sütikről és azt is megtudhatja, hogyan tudja blokkolni vagy törölni őket. Tovább