Mákvirágok: örömfőzés a Mákban
Újra jelentkezik a Károly József és barátai vacsoraest-sorozat.
Keresés "Őriszentpéter"
Új szakmai díj a vidéki gasztronómiának
A SVÉT és a Toyota Sakura Kft. megalapította a Sakura-díjat.
Itt vannak az új magyar Michelin-csillagok!
7 db egycsillagos, és 2 darab kétcsillagos étteremmel robog tovább a magyar gasztronómia!
Boldogok a Kurca-parti baromfik
A Kurca-parti Kendermagos 2022 szeptemberében Magyar Konyha Termelői Díjat kapott.
Magyar Konyha a SVÉT-en!
Két év után Tatára érkezik a SVÉT. A Magyar Konyha standjának vendége: Borbás Marcsi!
A Rumour nyerte az Év étterme díjat
A budapesti Rumour by Rácz Jenő nyerte a Dining Guide Év étterme díjat.
Totál metál
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
Nagykövet lett az őrségi séfből
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
Mit főznek a profik karácsonykor?
Séfeket és cukrászokat kérdeztünk arról, mi az, ami nem hiányozhat náluk az ünnepi asztalról.
Győrfi Pál: egy jó vadas is lehet életmentő
Győrfi Pál mentős szóvivő és híradós sztár egy vadasnak köszönheti az életét.
Séfek fenntartható receptjeit főzhetjük meg otthon
A séfek szerepe fontos a fenntarthatóság kialakításában.
Szakácsdiplomácia
Az idei tréning célja az volt, hogy bemutassa az ország egy-egy régiójára jellemző ételeket.
Ültessünk tájfajta paradicsomot!
Most van szezonja, ezért paradicsomot ültet Borbás Marcsi, Farkas Richárd és Vajda Józsi is, méghozzá elfelede
Poliptól a puliszkáig - séfek és cukrászok kedvencei 2019-ben
Mit ettek idén a séfek és cukrászok, mik voltak 2019-ben a legjobb vagy legemlékezetesebb falatok? Michelin-csillagok, szerviz előtti lángosozás a csapattal, na meg a legjobb péksütemények.
Itt a magyar séfek slágerlistája, táncol a fakanál
Bár éhes vendégként tányérunk tempója nem lehet elég “presto”, legyünk biztosak benne, hogy a konyhán a kezek ritmusra járnak. A szerviz vezérei akár a karmesterek, parancsszavakkal és karlendítésekkel hangolnak szimfóniát a szerteágazó részfeladatok és munkafázisok sorából. Hogy a séfeket mi hangolja munka-kész állapotra, az már más kérdés. Úgy tűnik, zene és konyha viszonyában a műszak sok mindent elbír: metál, néma csend, vagy műfaji fúzió. Lássuk, kinél milyen nóta szól az ebédhez.
A vidék új ízéért Őriszentpéterre kell utazni
Létezik egy étterem az Őrségben, ahová Rómából is foglalnak asztalt. Talán azért, mert a Pajta Bisztróban harmóniát talál, aki arra jár. A tulajdonos, Kvasznicza Feri vendégszeretete és a séf, Farkas Richárd határozott, ugyanakkor barátságos és nyitott személyisége - meg persze a főztje - önmagában is arra készteti az embert, hogy újra és újra visszatérjen ide.
Új szakmai díj a vidéki gasztronómiának
A SVÉT és a Toyota Sakura Kft. megalapította a Sakura-díjat.
Magyar Konyha a SVÉT-en!
Két év után Tatára érkezik a SVÉT. A Magyar Konyha standjának vendége: Borbás Marcsi!
Itt vannak az új magyar Michelin-csillagok!
7 db egycsillagos, és 2 darab kétcsillagos étteremmel robog tovább a magyar gasztronómia!
Boldogok a Kurca-parti baromfik
A Kurca-parti Kendermagos 2022 szeptemberében Magyar Konyha Termelői Díjat kapott.
Mit főznek a profik karácsonykor?
Séfeket és cukrászokat kérdeztünk arról, mi az, ami nem hiányozhat náluk az ünnepi asztalról.
Szakácsdiplomácia
Az idei tréning célja az volt, hogy bemutassa az ország egy-egy régiójára jellemző ételeket.
Ültessünk tájfajta paradicsomot!
Most van szezonja, ezért paradicsomot ültet Borbás Marcsi, Farkas Richárd és Vajda Józsi is, méghozzá elfelede
Poliptól a puliszkáig - séfek és cukrászok kedvencei 2019-ben
Mit ettek idén a séfek és cukrászok, mik voltak 2019-ben a legjobb vagy legemlékezetesebb falatok? Michelin-csillagok, szerviz előtti lángosozás a csapattal, na meg a legjobb péksütemények.
Itt a magyar séfek slágerlistája, táncol a fakanál
Bár éhes vendégként tányérunk tempója nem lehet elég “presto”, legyünk biztosak benne, hogy a konyhán a kezek ritmusra járnak. A szerviz vezérei akár a karmesterek, parancsszavakkal és karlendítésekkel hangolnak szimfóniát a szerteágazó részfeladatok és munkafázisok sorából. Hogy a séfeket mi hangolja munka-kész állapotra, az már más kérdés. Úgy tűnik, zene és konyha viszonyában a műszak sok mindent elbír: metál, néma csend, vagy műfaji fúzió. Lássuk, kinél milyen nóta szól az ebédhez.
A vidék új ízéért Őriszentpéterre kell utazni
Létezik egy étterem az Őrségben, ahová Rómából is foglalnak asztalt. Talán azért, mert a Pajta Bisztróban harmóniát talál, aki arra jár. A tulajdonos, Kvasznicza Feri vendégszeretete és a séf, Farkas Richárd határozott, ugyanakkor barátságos és nyitott személyisége - meg persze a főztje - önmagában is arra készteti az embert, hogy újra és újra visszatérjen ide.
Totál metál
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
Nagykövet lett az őrségi séfből
A fakanalat nem cserélte le Farkas Richárd, de fontos feladatot kapott.
