A nagy visszaszámlálás
Január 26-án Lyonban versenyez a magyar csapat
Közeleg a Bocuse d’Or világdöntője.
Keresés "Magyar Bocuse d’Or Akadémia"
Átadták a 2024. évi Pro Gastronomia díjakat
A díjat a gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek kaphatják meg.
Bocuse d'Or
Közeleg a Bocuse d’Or döntő
Annyit már biztosan tudunk, hogy melyek lesznek a verseny kötelező alapanyagai.
Szakácsverseny
Hagyomány és Evolúció: Garai Ádám volt a legjobb
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
A gyerekeknek máshogy kell főzni
A Bocuse d’Or világdöntőjéig már csak két hét van hátra. Így állunk most.
Bocuse d’Or: a mai nap a magyaroknak szurkolunk
Javában zajlik a Sirha Budapest, tegnap lezajlott a Bocuse d’Or Europe első versenynapja is.
Veres István utazik a Bocuse d'Or európai döntőjére
Komoly harc alakult ki a Bocuse d'Or hazai döntőjén - a tét nagy volt, de ma, február 5-én eldőlt, hogy Veres István utazik a tallinni EB-re.
Klasszikusok TAMA-ritmusban
Az elegáns, mégis otthonos budapesti TAMA Budapest étteremben csak rá kell nézni Erdei János séf tányérjaira.
Az almás pitéjüknek már híre van
A modern éttermi konyha újításairól sokat hallani, a cukrászat újhulláma viszont még nem szakította át a gátat: a szakmabeliek továbbra is vallják, hogy cukortól, vajtól és zsíros tejszíntől döglik igazán a légy, de a tömeges elhízás és ételintolerancia korában akadnak azért ellenérvek is. Merre haladunk, mi a korszerű cukrászat lényege?
Divatba jönnek a savanyú sörök
A sörök körül minden megváltozott. Csak az nem vette észre ezt, aki az utóbbi tíz évet egy sercegős nejlonszatyorban töltötte. A kommersz, halványsárga sörökkel szemben komoly ellentábor sorakozott föl.
Bocuse: az a fontos, hogy ne legyen hiányérzet.Pohner Ádám és Csillag Richárd
Hogyan készülnek a magyar Bocuse d’Or versenyzők a torinói döntőre?
350 forintból menzai menü - tényleg ezt érdemeljük?
Évek óta az egyik legizgalmasabb hazai gasztroverseny a közétkeztetési szakácsoké – ugyan nem ott van a legprofibb munka a tűzhely mellett, nem világítanak Michelin-csillagok sem, de azok a szakemberek próbálják a legjobb tudásuk szerint megálmodni a menüket, akik a fine dining helyett pont a mindennapi, átlagos étkezést biztosítják többmillió magyar embernek.
Dupla öröm a konyhában, kezdhetünk izgulni
Két legyet egy csapásra: a Magyar Bocuse d’Or Akadémia gyakorlókonyháján egy remek könyv mellett tíz elhivatott fiatal szakácsot is megismertünk – közülük egy lesz az, aki Magyarországot képviseli a legendás verseny európai döntőjében.
Bagatell
Öt évvel ezelőtt nyitotta meg a Bagatell Éttermet Kecskemét szívében két séf: Kecskeméti Krisztián és Kovács Sándor. A gazdasági válság kellős közepén ez merész lépésnek tűnt, ám a Bagatell ma már a régió egyik legjobb éttermének számít. Kovács Sándor kabátján pedig nem véletlenül díszeleg a Bocuse d’Or szakácsverseny emblémája.
Magyarország a 4. helyen végzett a Bocuse d'Or lyoni döntéjében
A szerdai eredményhirdetésen a Széll Tamás vezette magyar csapat lett a negyedik, 1565 ponttal, 16 ponttal lemaradva a bronzérmes Izland mögött. A második Norvégia (1600 pont), a nyertes USA (1644 pont) lett. Fantasztikus hír, hogy a magyar csapat által feltálalt hústál külödíjat kapott a Bocuse d'Or zsűrijétől.
Bocuse d'Or magyar döntő
Bíró Lajos és Hamvas Zoltán zsűrielnökök mellett neves külföldi séfek zsűrizik február 18-án a magyar döntőn a hat versenyző fogásait.
A világ első pekingi libája a Gellértben
November 5-8-ig a főváros legizgalmasabb Márton napi eseményét rendezi meg a Danubius Hotel Gellért, ahol a világon először készül el a pekingi liba és a libasushi is.
Fűszerkurzus
Szenzációs Magyar Konyha fűszerkurzusok az V. Márton-napi Borfesztiválon a Hotel Gellértben
Bocuse d’Or Magyarország versenykiírás
Ki képviseli hazánkat 2016-ban Budapesten a Bocuse d’Or európai döntőjén? Nemsokára kezdődik a verseny! Lássuk, ki a legjobb! A megmérettetésre vágyó szakácsok pályázatát 2015. augusztus 15-ig várja a Magyar Bocuse d’Or Akadémia.
Magyar termelők Lyonban
Báránytenyésztő, mangalicasonka, vadhúskolbász, kézműves csokoládé és méz is kóstolható a magyar standon Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari kiállításán, a lyoni SIRHA-n.
Csapókés helyett töltőtoll
Az elmúlt hónapban felpörögtek az események a magyar gasztronómiában. Először megkaptuk a harmadik Michelin-csillagot (Sárközi Ákos, Borkonyha), aztán Stockholmban remek versenyzéssel kvalifikálta magát a jövő évi lyoni világdöntőbe Molnár Gábor.
A nagy visszaszámlálás
Január 26-án Lyonban versenyez a magyar csapat
Közeleg a Bocuse d’Or világdöntője.
Átadták a 2024. évi Pro Gastronomia díjakat
A díjat a gasztronómiában kiemelkedő teljesítményt nyújtó személyek kaphatják meg.
Bocuse d'Or
Közeleg a Bocuse d’Or döntő
Annyit már biztosan tudunk, hogy melyek lesznek a verseny kötelező alapanyagai.
Szakácsverseny
Hagyomány és Evolúció: Garai Ádám volt a legjobb
A Magyar Gasztronómiai Egyesület Czifray versenykurzusa után újabb megmérettetést nyert.
Dupla öröm a konyhában, kezdhetünk izgulni
Két legyet egy csapásra: a Magyar Bocuse d’Or Akadémia gyakorlókonyháján egy remek könyv mellett tíz elhivatott fiatal szakácsot is megismertünk – közülük egy lesz az, aki Magyarországot képviseli a legendás verseny európai döntőjében.
Magyarország a 4. helyen végzett a Bocuse d'Or lyoni döntéjében
A szerdai eredményhirdetésen a Széll Tamás vezette magyar csapat lett a negyedik, 1565 ponttal, 16 ponttal lemaradva a bronzérmes Izland mögött. A második Norvégia (1600 pont), a nyertes USA (1644 pont) lett. Fantasztikus hír, hogy a magyar csapat által feltálalt hústál külödíjat kapott a Bocuse d'Or zsűrijétől.
A gyerekeknek máshogy kell főzni
A Bocuse d’Or világdöntőjéig már csak két hét van hátra. Így állunk most.
Bocuse d’Or: a mai nap a magyaroknak szurkolunk
Javában zajlik a Sirha Budapest, tegnap lezajlott a Bocuse d’Or Europe első versenynapja is.
Veres István utazik a Bocuse d'Or európai döntőjére
Komoly harc alakult ki a Bocuse d'Or hazai döntőjén - a tét nagy volt, de ma, február 5-én eldőlt, hogy Veres István utazik a tallinni EB-re.
Az almás pitéjüknek már híre van
A modern éttermi konyha újításairól sokat hallani, a cukrászat újhulláma viszont még nem szakította át a gátat: a szakmabeliek továbbra is vallják, hogy cukortól, vajtól és zsíros tejszíntől döglik igazán a légy, de a tömeges elhízás és ételintolerancia korában akadnak azért ellenérvek is. Merre haladunk, mi a korszerű cukrászat lényege?
Divatba jönnek a savanyú sörök
A sörök körül minden megváltozott. Csak az nem vette észre ezt, aki az utóbbi tíz évet egy sercegős nejlonszatyorban töltötte. A kommersz, halványsárga sörökkel szemben komoly ellentábor sorakozott föl.
350 forintból menzai menü - tényleg ezt érdemeljük?
Évek óta az egyik legizgalmasabb hazai gasztroverseny a közétkeztetési szakácsoké – ugyan nem ott van a legprofibb munka a tűzhely mellett, nem világítanak Michelin-csillagok sem, de azok a szakemberek próbálják a legjobb tudásuk szerint megálmodni a menüket, akik a fine dining helyett pont a mindennapi, átlagos étkezést biztosítják többmillió magyar embernek.
Bagatell
Öt évvel ezelőtt nyitotta meg a Bagatell Éttermet Kecskemét szívében két séf: Kecskeméti Krisztián és Kovács Sándor. A gazdasági válság kellős közepén ez merész lépésnek tűnt, ám a Bagatell ma már a régió egyik legjobb éttermének számít. Kovács Sándor kabátján pedig nem véletlenül díszeleg a Bocuse d’Or szakácsverseny emblémája.
Bocuse d'Or magyar döntő
Bíró Lajos és Hamvas Zoltán zsűrielnökök mellett neves külföldi séfek zsűrizik február 18-án a magyar döntőn a hat versenyző fogásait.
A világ első pekingi libája a Gellértben
November 5-8-ig a főváros legizgalmasabb Márton napi eseményét rendezi meg a Danubius Hotel Gellért, ahol a világon először készül el a pekingi liba és a libasushi is.
Fűszerkurzus
Szenzációs Magyar Konyha fűszerkurzusok az V. Márton-napi Borfesztiválon a Hotel Gellértben
Bocuse d’Or Magyarország versenykiírás
Ki képviseli hazánkat 2016-ban Budapesten a Bocuse d’Or európai döntőjén? Nemsokára kezdődik a verseny! Lássuk, ki a legjobb! A megmérettetésre vágyó szakácsok pályázatát 2015. augusztus 15-ig várja a Magyar Bocuse d’Or Akadémia.
