A legfontosabb infók a Bocuse-ról

A világ legrangosabb szakácsversenyének kontinentális döntője, a Bocuse d’Or Europe vár ránk.

Bocuse d’Or: Bíró Lajos kapta az életműdíjat

A magyar döntő kötelező alapanyagai a fűszerpaprika, a sudárponty, a mangalicanyelv és a tarja voltak.

A 2021-es Bocuse d'Or nyertese Franciaország

A világbajnokságnak tekintett Bocuse d'Or nyertese: Franciaország

Így készül a magyar csapat derelyéje

Fehér paradicsom szósszal, grillezett paradicsommal és garnéla bisque-kel kerül majd az elviteles dobozba.

Legyen a mai nap a magyaroké!

A gasztrovilág színe-java Lyonban gyűlt össze.

A paradicsomra most figyelni kell!

A magyar csapat a második napon, hétfőn, utolsóként versenyez majd.

Elviteles menüt főznek idén a séfek

Szakítottak rengeteg hagyománnyal, hétvégén ultraizgalmas lehet a Bocuse d'Or.

Ötből egy: nyilvános lett a magyar Bocuse lista

A zsűri eldöntötte, melyik öt magyar szakács indulhat a hazai Bocuse válogatóversenyen.

A Bocuse-on túl: Lyon, a város, amit át kell élni

Szeptember végéig még van idő megszervezni az utat.

Újra elhalasztják a Bocuse d’Or világdöntőjét

Szeptember 26-27 a lyoni megmérettetés új időpontja.

Veres István: irány a Bocuse d'Or világdöntő

A nyertes Norvégia lett. A magyar csapat kiharcolta a szereplést a 2021-es lyoni világdöntőre.

Ma versenyez Veres István a Bocuse d'Or-on

Ezt főzték a Bocuse első napján a séfek.

5+1 dolog, amit tudni kell a Bocuse d'Or-ról

Ma, október 15-én fél kilenckor elrajtolt a Bocuse d’Or kétnapos európai válogatóversenye.

Ilyen Bocuse még sosem volt

Minden idők legcsendesebbje lesz a Bocuse d’Or európai válogatóversenye.

Veres István magyar ízeket visz a Bocuse-ra

Az európai versenyt Tallinnban tartják október 15-16. között – Magyarországot Veres Istvánék képviseli.

Mi történt tavasz óta a vendéglátásban?

Összegyűjtöttük, milyen változások történtek a magyar gasztronómiában március óta.

Veres István: továbbra is a három csillag a cél

A Babel séfje négy év után távozott a Michelin-csillagos étteremből.

Kelemen séfkabátban

Hunguest Hotels-sikerek a Bocuse d’Oron.

Egyszerű ételek karantén idejére

Veres István utazik a Bocuse d'Or európai döntőjére

Komoly harc alakult ki a Bocuse d'Or hazai döntőjén - a tét nagy volt, de ma, február 5-én eldőlt, hogy Veres István utazik a tallinni EB-re.

Kemencében komponál, lánggal fest

Néma Júlia stúdiója az első olyan műhely Magyarországon, amely saját magas hőfokú fatüzeléses kemencében éget porcelán és kerámia használati tárgyakat, edényeket, tányérokat. Ezekben az egyedi, az éttermek, a séfek karakteréhez is szabott alkotásokban a gasztronómia és a kerámiaművészet legmagasabb szintje találkozik.

Poliptól a puliszkáig - séfek és cukrászok kedvencei 2019-ben

Mit ettek idén a séfek és cukrászok, mik voltak 2019-ben a legjobb vagy legemlékezetesebb falatok? Michelin-csillagok, szerviz előtti lángosozás a csapattal, na meg a legjobb péksütemények.

Madártej

Mit tud a rántott hús, ha luxus?

Langer Gábor a Bábel és a Jankovich-kúria után vette át a séfstafétát pár hónapja a Kreinbacher Birtokon, ahol a nemzetközi tapasztalatait is bevetve kíván olyan konyhát felépíteni, amellyel az ország legjobbjai közé kerülhetnek: a Szent Jakab kagyló és a túrógombóc mindenesetre már több, mint ígéret.

Zöldbableves

Fürj mandulával és vargányával

A Michelin-csillag csak egy állomás

"Nagyon örülök a Michelin-csillagnak, rengeteg kemény munka van mögötte. De erre az eredményre is úgy tekintek, mint egy állomásra az életemben", mondta Veres István, a progresszív, kísérletező konyhájáról ismert Babel Budapest séfje. Ez az elismerés megerősítette benne is, hogy jó úton járnak.

Szilvás bukta

Elrakni télre a nyarat. Veres István Erdélyben gyökerező konyhája

Veres István séffel az erdélyi magyar hagyományos ételekről beszélgettünk.

Nem csak az a jó, aki nyertes

Pohner megnyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét, így ő indulhat júniusban az európai döntőn.

Bocuse d'Or: nézze meg, mit főztek a magyar versenyzők!

A vasárnapi magyarországi Bocuse selejtező még csak az első lépés a nagy séfversenyben, de a kitálalt ételek már most csodálatosak.

Dupla öröm a konyhában, kezdhetünk izgulni

Két legyet egy csapásra: a Magyar Bocuse d’Or Akadémia gyakorlókonyháján egy remek könyv mellett tíz elhivatott fiatal szakácsot is megismertünk – közülük egy lesz az, aki Magyarországot képviseli a legendás verseny európai döntőjében.