Gasztroarcok
Korniss Péter ízei
A fotós szemével a világ.
Keresés "pálinkafőzde"
Gourmet Fesztivál: a kulcsszó az örökség
Kitelepülő éttermek, gyereknap és workshopok is lesznek a Millenárison.
Újabb magyar regionális pálinka kapott uniós oltalmat
A Homokháti őszibarack pálinka kapott uniós oltalmat.
Kóstold Körbe - Keszthelyre érkeznek a balatoni ízek
Több mint 20 étterem, borászat, cukrászda és pálinkafőzde megy Keszthelyre farsangozni.
Megvannak az ország legjobb pálinkái
Átadták a Brillante-2021 Nemzetközi Párlatverseny díjait a Gyulai Pálinkafesztiválon.
Ősszel is van mit kóstolni a Balatonnál
A szeptember is nyári hónap lett, és ebben az időszakban mutatja a legszerethetőbb arcát a Balaton.
64 ezer palack készül a BalatonBorból
Olaszrizling szőlőfajtából készül, jó ivású, ugyanakkor tartalmas bor.
Kadarka törköly lett Magyarország legjobb pálinkája
A Brill Pálinkaház érlelt kadarka törkölypálinkája nyerte 2020-ban az Ország Legjobb pálinkája címet.
Ősszel is érdemes ínyenckedni a Balatonon
Itt a Balatoni Kör őszi Gasztropiknik-sorozata: október 3-án Szigligeten várják az ínyenceket.
Egyengetni a gyümölcs útját. „Terroir-pálinkák” Bükkaranyosról
A pálinkára sokszor még ma sem olyan italként gondolunk, amely képes kifejezni egy termőterület vagy egy évjárat sajátosságait. A tízéves Bükkaranyosi Pálinkafőzdében ez a cél lebeg a fiatal párlatmester szeme előtt.
Másként magyaros, mégis finom
Az ősz és a tél ételei nem csak a konyhai hozzávalók változását hozzák magukkal – a hidegebb időben tápanyagban gazdagabb, fűszeresebb, karakteresebb fogásokat is kívánunk. A magyaros hagyományokat a nemzetközi trendekkel ügyesen ötvöző Deák St. Kitchen szezonális étlapja ebbe az irányba mozdult el.
Mesés pálinkák nyomában
Kétféle ember van: aki szereti és aki messziről kerüli a pálinkát. Mindkét típussal megtalálja a közös hangot Bozsik Imre, hiszen ő is csak „felnőtt fejjel”, jóval az egyetem elvégzése után szeretett bele a pálinkába. Akkor viszont annyira elbűvölte a saját magjával készülő szatmári szilva, hogy tulajdonostárs lett egy főzdében, és cége azóta is a legjobb éttermekbe szállítja a Szamosszegi Pálinkaház különlegességeit.
Fejlesztések a tőkétől a pincéig. A három pálinkás
Miközben a borturizmus kifejezést már egy évtizede sem kellett magyarázni, pálinkás megfelelője még eléggé furcsán hangzott. Ezért határozták el tíz éve az ország délkeleti részén működő főzdék, hogy összefogva létrehozzák a békési szilvapálinkaút nevű kezdeményezést, természetesen a helyi, már akkor is eredetvédelmet élvező italra alapozva.
Fejlesztések a tőkétől a pincéig. Pezsgő vidékek
Nincs jobb módszer a fogyasztók érdeklődésének felkeltésére, hűségének erősítésére a kóstolóknál, érdemes tehát a feltételek megteremtésébe fektetni – ezt tapasztalják a borászatok és a pálinkafőzdék országszerte. Nagy tételben termelőknél a gépészet korszerűsítése sem maradhat el, így a külföldi piacokra is több palackkal juthat.
Főzni tanulok: vén fejjel az iskolapadban
Vannak mérföldkövek az ember életében. Az első rántotta, az első grillcsirke, az első Wellington-bélszín vagy a konfitált marhapofa pont ilyen. Ugyan meg lehet állni ezeknél, de mi van, ha az ember fejlődne, tanulna tovább?
Kávés hétvége
A baristák és bártenderek itthon is egyre népszerűbbek, nem is beszélve a világbajnoki címeket és hírnevet szerzett magyar szakemberekről. Hétvégén a Coruinthia szállodában rendezik meg a kávé szerelmeseinek találkozóját, a Kávébazárt.
Magyar termelők Lyonban
Báránytenyésztő, mangalicasonka, vadhúskolbász, kézműves csokoládé és méz is kóstolható a magyar standon Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari kiállításán, a lyoni SIRHA-n.
Nyári gasztronómiai fesztiválok
Itt a nyár, a fesztiválok ideje! Véget ért az iskolaév, a vizsgaidőszak, elkezdődött a nyári szabadságok ideje. Ilyenkor mindenki szeretné kipihenni magát és minél több élményben részt venni. Megkezdődtek országszerte a különböző fesztiválok is, melyek egészen...
A nyugalom tava
A Velencei-tó adottságában hasonlatos a "nagy testvérhez", de kevésbé zsúfolt, autóval Budapestről fél óra alatt elérhető. A helyi gasztronómia sem merül már ki a part menti büfék kínálatában.
Camping sajt és zöld dió szirup a Magyar Termék Nagydíjasok között
Cikkünkben kigyűjtöttük, mely élelmiszerek részesültek Magyar Termék Nagydíj kitüntetésben 2012-ben. A lista változatos. Túra felvágott, töltött keménycukorka, ömlesztett sajt éppúgy szerepel a listán mint a Sikér lisztek, a Nádudvari krémtúró vagy a zöld dió szirup.
Csepp a lyánynak, stampedli a legénynek
A keresztény tanítás szerint Krisztus feltámadásának ünnepével, Húsvét vasárnapján véget ér a nagyböjt. A hívek ekkortól vehetnek húst magukhoz ismét; innen a "húsvét" elnevezés is.
Gourmet Fesztivál: a kulcsszó az örökség
Kitelepülő éttermek, gyereknap és workshopok is lesznek a Millenárison.
Újabb magyar regionális pálinka kapott uniós oltalmat
A Homokháti őszibarack pálinka kapott uniós oltalmat.
Kóstold Körbe - Keszthelyre érkeznek a balatoni ízek
Több mint 20 étterem, borászat, cukrászda és pálinkafőzde megy Keszthelyre farsangozni.
Megvannak az ország legjobb pálinkái
Átadták a Brillante-2021 Nemzetközi Párlatverseny díjait a Gyulai Pálinkafesztiválon.
Ősszel is van mit kóstolni a Balatonnál
A szeptember is nyári hónap lett, és ebben az időszakban mutatja a legszerethetőbb arcát a Balaton.
64 ezer palack készül a BalatonBorból
Olaszrizling szőlőfajtából készül, jó ivású, ugyanakkor tartalmas bor.
Kadarka törköly lett Magyarország legjobb pálinkája
A Brill Pálinkaház érlelt kadarka törkölypálinkája nyerte 2020-ban az Ország Legjobb pálinkája címet.
Egyengetni a gyümölcs útját. „Terroir-pálinkák” Bükkaranyosról
A pálinkára sokszor még ma sem olyan italként gondolunk, amely képes kifejezni egy termőterület vagy egy évjárat sajátosságait. A tízéves Bükkaranyosi Pálinkafőzdében ez a cél lebeg a fiatal párlatmester szeme előtt.
Másként magyaros, mégis finom
Az ősz és a tél ételei nem csak a konyhai hozzávalók változását hozzák magukkal – a hidegebb időben tápanyagban gazdagabb, fűszeresebb, karakteresebb fogásokat is kívánunk. A magyaros hagyományokat a nemzetközi trendekkel ügyesen ötvöző Deák St. Kitchen szezonális étlapja ebbe az irányba mozdult el.
Mesés pálinkák nyomában
Kétféle ember van: aki szereti és aki messziről kerüli a pálinkát. Mindkét típussal megtalálja a közös hangot Bozsik Imre, hiszen ő is csak „felnőtt fejjel”, jóval az egyetem elvégzése után szeretett bele a pálinkába. Akkor viszont annyira elbűvölte a saját magjával készülő szatmári szilva, hogy tulajdonostárs lett egy főzdében, és cége azóta is a legjobb éttermekbe szállítja a Szamosszegi Pálinkaház különlegességeit.
Fejlesztések a tőkétől a pincéig. A három pálinkás
Miközben a borturizmus kifejezést már egy évtizede sem kellett magyarázni, pálinkás megfelelője még eléggé furcsán hangzott. Ezért határozták el tíz éve az ország délkeleti részén működő főzdék, hogy összefogva létrehozzák a békési szilvapálinkaút nevű kezdeményezést, természetesen a helyi, már akkor is eredetvédelmet élvező italra alapozva.
Magyar termelők Lyonban
Báránytenyésztő, mangalicasonka, vadhúskolbász, kézműves csokoládé és méz is kóstolható a magyar standon Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari kiállításán, a lyoni SIRHA-n.
Nyári gasztronómiai fesztiválok
Itt a nyár, a fesztiválok ideje! Véget ért az iskolaév, a vizsgaidőszak, elkezdődött a nyári szabadságok ideje. Ilyenkor mindenki szeretné kipihenni magát és minél több élményben részt venni. Megkezdődtek országszerte a különböző fesztiválok is, melyek egészen...
A nyugalom tava
A Velencei-tó adottságában hasonlatos a "nagy testvérhez", de kevésbé zsúfolt, autóval Budapestről fél óra alatt elérhető. A helyi gasztronómia sem merül már ki a part menti büfék kínálatában.
Camping sajt és zöld dió szirup a Magyar Termék Nagydíjasok között
Cikkünkben kigyűjtöttük, mely élelmiszerek részesültek Magyar Termék Nagydíj kitüntetésben 2012-ben. A lista változatos. Túra felvágott, töltött keménycukorka, ömlesztett sajt éppúgy szerepel a listán mint a Sikér lisztek, a Nádudvari krémtúró vagy a zöld dió szirup.
Csepp a lyánynak, stampedli a legénynek
A keresztény tanítás szerint Krisztus feltámadásának ünnepével, Húsvét vasárnapján véget ér a nagyböjt. A hívek ekkortól vehetnek húst magukhoz ismét; innen a "húsvét" elnevezés is.
Fejlesztések a tőkétől a pincéig. Pezsgő vidékek
Nincs jobb módszer a fogyasztók érdeklődésének felkeltésére, hűségének erősítésére a kóstolóknál, érdemes tehát a feltételek megteremtésébe fektetni – ezt tapasztalják a borászatok és a pálinkafőzdék országszerte. Nagy tételben termelőknél a gépészet korszerűsítése sem maradhat el, így a külföldi piacokra is több palackkal juthat.
