Alapanyagaink
Feladta a versenyt a makói hagyma?
A Bocuse d'Or sem mentette meg.
Keresés "vilagpiac"
Szotyicsoki és csicserikávé
A csoki és a kávé jövőálló alternatíváira vadásznak különféle startupok. Az ok egyszerű: nem lesz más.
Meglepő újítás a 194 éves konyakháznál
A neves francia konyakmárka a századfordulós életérzést akarja korszerű köntösben visszahozni.
A nemzetközi közönségnek itthon mutatkoznak be a magyar borok
A kóstolókon túl a hazai élelmiszeripari és HoReCa szektor szereplőinek aSIRHA-n lesz lehetőségük csatlakozni.
Megmenthető a magyar diótermesztés, csak drágán
Elvesztette a versenyképességét a nemzetközi piacon a magyar dió.
Amit a whiskyről egy kezdőnek tudni érdemes
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?
Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.
Mitől jobb a szatmári szilva?
Klára először a panyolai aszalványokba szeretett bele, csak ezután Istvánba.
Alig maradt kadarka Magyarországon
Már csak 273 hektárnyi maradt, pedig nemzetközi szinten is egyre nagyobb az érdeklődés.
Az amerikai palacsinta kihagyhatatlan kísérője: a juharszirup
A cukros juharlé az egyik legdrágább édesítőszer.
Gépfegyveres katonák figyelték, ahogy dolgozunk
Vashegyen jártunk, az osztrák határon, egy emelettel a hordóban érlelődő kékfrankosok fölött.
Húsz százalékkal drágább lesz a hús, a tej és a tojás
A drágulás akár 15-20 százalékkal is emelheti a hús, a tej, a tojás árát.
Hogyan vegyünk jó húsvéti sonkát?
Mutatjuk, mire figyeljen a sonkavásárlásnál, hogy ne szomorkodás legyen a vége.
Tölcsértörténelem
Gondolták volna, hogy a franciák, az olaszok és az amerikaiak máig civakodnak azon, ki találta fel a fagylalttölcsért? Mindhárom nemzet ragaszkodik ahhoz, hogy igenis náluk szervírozták először ostyában a „jeges nyalatot”. Abban viszont nincsen vita, hogy a fagylalt és az ostya együtt nyújt csak igazi gasztronómiai élményt.
Bort iszunk, nem fát kóstolunk
Szigetvár inkább Szulejmán szultánról vagy Zrínyi Miklós csodálatos barokk eposzáról híres, mint a boráról. Hogyan lehet mégis, hogy ez a baranyai kisváros ad otthont hazánk legnagyobb kádárcégének? Az egyik legjelentősebb kádárcégnél jártunk.
A lélek időnként a gyomorban lakik. Maki Stevenson – Japánból
Amerikában nevelkedett Maki Stevenson, a budapesti Culinary Institute of Europe (CIE) alapítója.
A tüke meg a tanyamacska. Az Eszterbauer család szekszárdi pincéje
Minden fantázianév mögött egy családi történet húzódik meg a kadarkájáról híres Eszterbauer-pince címkéin. A borászcsaládot a szekszárdi paraszt-polgári kultúráról, a legösszetartóbb borvidék sikeréről és a bikavér feltámadásáról kérdeztük.
Jásdi István az elődök nyomában
A csopaki borász nyerte el idén a Borászok Borásza díjat. 50 magyar borász őt választotta idén az év borászának. A csopaki Királyi pince megújítója, a Csopaki Kódex egyik kidolgozója méltán vált a borásztársadalom egyik legismertebb alakjává.
BUÉK! Buborékforradalom
Minden champagne pezsgő, de nem minden pezsgő champagne, ráadásul minden pezsgő habzóbor, de nem minden habzóbor pezsgő. Márpedig habzóborból mostanság szinte naponta kerül új tétel az üzletek polcaira, mintha törvényben írták volna elő, hogy a pincészetek robbantsák ki a buborékforradalmat. Törvény nem született, viszont a divat diktál. Szeretné tudni, mi a különbség champagne, pezsgő, prosecco, cava, gyöngyöző- és habzóbor között? Tartson velünk!
Rovarírtót termelő kukorica vagy magyar kukorica?
Génmódosított élelmiszerek Magyarországon. Megjelent a Greenpeace kiadványa, a GMO kisokos - Élelmiszerkalauz tudatos vásárlóknak.
Pannon derű, sváb alázat - Heimann Zoltán, a showman borász
Tíz évvel ezelőtt vágott bele Heimann Zoltán a kadarkát megmentő kísérletébe, aminek szerinte tíz év múlva már lehet is eredménye. Ez a konzervatív értékszemlélet és nyolc generáció köti a szekszárdi röghöz a borászt, aki Pannóniát látja, ha kitekint az ablakon.
Szotyicsoki és csicserikávé
A csoki és a kávé jövőálló alternatíváira vadásznak különféle startupok. Az ok egyszerű: nem lesz más.
Meglepő újítás a 194 éves konyakháznál
A neves francia konyakmárka a századfordulós életérzést akarja korszerű köntösben visszahozni.
Megmenthető a magyar diótermesztés, csak drágán
Elvesztette a versenyképességét a nemzetközi piacon a magyar dió.
Alig maradt kadarka Magyarországon
Már csak 273 hektárnyi maradt, pedig nemzetközi szinten is egyre nagyobb az érdeklődés.
A nemzetközi közönségnek itthon mutatkoznak be a magyar borok
A kóstolókon túl a hazai élelmiszeripari és HoReCa szektor szereplőinek aSIRHA-n lesz lehetőségük csatlakozni.
Az amerikai palacsinta kihagyhatatlan kísérője: a juharszirup
A cukros juharlé az egyik legdrágább édesítőszer.
Hogyan vegyünk jó húsvéti sonkát?
Mutatjuk, mire figyeljen a sonkavásárlásnál, hogy ne szomorkodás legyen a vége.
Tölcsértörténelem
Gondolták volna, hogy a franciák, az olaszok és az amerikaiak máig civakodnak azon, ki találta fel a fagylalttölcsért? Mindhárom nemzet ragaszkodik ahhoz, hogy igenis náluk szervírozták először ostyában a „jeges nyalatot”. Abban viszont nincsen vita, hogy a fagylalt és az ostya együtt nyújt csak igazi gasztronómiai élményt.
Bort iszunk, nem fát kóstolunk
Szigetvár inkább Szulejmán szultánról vagy Zrínyi Miklós csodálatos barokk eposzáról híres, mint a boráról. Hogyan lehet mégis, hogy ez a baranyai kisváros ad otthont hazánk legnagyobb kádárcégének? Az egyik legjelentősebb kádárcégnél jártunk.
BUÉK! Buborékforradalom
Minden champagne pezsgő, de nem minden pezsgő champagne, ráadásul minden pezsgő habzóbor, de nem minden habzóbor pezsgő. Márpedig habzóborból mostanság szinte naponta kerül új tétel az üzletek polcaira, mintha törvényben írták volna elő, hogy a pincészetek robbantsák ki a buborékforradalmat. Törvény nem született, viszont a divat diktál. Szeretné tudni, mi a különbség champagne, pezsgő, prosecco, cava, gyöngyöző- és habzóbor között? Tartson velünk!
Amit a whiskyről egy kezdőnek tudni érdemes
Scotch, bourbon, rye, Speyside, Moonshine – csak néhány kifejezés, amivel találkozhatunk.
Milyen pezsgőt igyunk szilveszter éjszakáján?
Ha a hazai pezsgők csúcsát keressük, akkor a somlói Kreinbachert kell kiemelni.
Mitől jobb a szatmári szilva?
Klára először a panyolai aszalványokba szeretett bele, csak ezután Istvánba.
Gépfegyveres katonák figyelték, ahogy dolgozunk
Vashegyen jártunk, az osztrák határon, egy emelettel a hordóban érlelődő kékfrankosok fölött.
A lélek időnként a gyomorban lakik. Maki Stevenson – Japánból
Amerikában nevelkedett Maki Stevenson, a budapesti Culinary Institute of Europe (CIE) alapítója.
A tüke meg a tanyamacska. Az Eszterbauer család szekszárdi pincéje
Minden fantázianév mögött egy családi történet húzódik meg a kadarkájáról híres Eszterbauer-pince címkéin. A borászcsaládot a szekszárdi paraszt-polgári kultúráról, a legösszetartóbb borvidék sikeréről és a bikavér feltámadásáról kérdeztük.
Jásdi István az elődök nyomában
A csopaki borász nyerte el idén a Borászok Borásza díjat. 50 magyar borász őt választotta idén az év borászának. A csopaki Királyi pince megújítója, a Csopaki Kódex egyik kidolgozója méltán vált a borásztársadalom egyik legismertebb alakjává.
Pannon derű, sváb alázat - Heimann Zoltán, a showman borász
Tíz évvel ezelőtt vágott bele Heimann Zoltán a kadarkát megmentő kísérletébe, aminek szerinte tíz év múlva már lehet is eredménye. Ez a konzervatív értékszemlélet és nyolc generáció köti a szekszárdi röghöz a borászt, aki Pannóniát látja, ha kitekint az ablakon.
