Michelin csillagok a Disney kastély fölött
Michelin Guide-dal vidámparkba
Keresés "ásványvíz"
Volenter István: Nem vagyok teljesen őrült
Csak félig – igazítja útba magával kapcsolatban lapunkat a séf.
Pályaudvaron étkezni menő, feltéve, ha jól csinálják
A resti műfajában sokkal több van, mint gondolnánk.
Debrecenbe kéne menni, pároskolbászt kéne venni
Szeptember 3. és 5. között a debreceni Nagyerdőben lesz az 5. Debrecziner Gourmet Fesztivál.
Osztriga akadémia Budapest tengerpartján, a Lupán
Izgalmas és inspiráló utazásra indulhatunk az osztrigák világába augusztus 28-án.
Újra Michelin-csillagos vacsora az óriáskerékben
Második alkalommal rendezi meg a Costes Downtown a pop-up eseményt Budapest óriáskerekén.
Mit igyunk ébredés után?
Mi az, amivel érdemes elindítani a napot, és mi az, amit inkább hanyagoljunk?
Mik lesznek a 2021-es divatkaják?
Kávés müzli, kombucha sör és savanyú káposzta – ezek lesznek a sikertermékek idén.
Lajos Mari, a palacsintán vett asszony
Lajos Mari és Hemző Károly - egy palacsintával indult minden.
Kevesebb ásványvizet és üdítőt ittunk a koronavírus miatt
Kevesebb üdítőital, gyümölcslé és jegestea fogyott az idei első félévben a tavalyi adatokhoz képest.
Tihanyi Vinarius: álomesküvő balatoni kivitelben
Egy balatoni esküvőhöz nehéz jobb helyszínt találni a 200 éves pincénél.
A modern cukrászat nélkülük nem létezik
Világklasszisok fedik fel néhány egyszerűbb receptjük titkát.
Átadták a Pannonhalmi Főapátság sörfőzdéjét
A zirci szerzetesek után a pannonhalmiak is sörfőzdét nyitottak.
Áttörés: egy enzim órák alatt lebontja a műanyagot
Tudósok felfedeztek egy enzimet, amely a műanyagokat képes gyorsan az alkotóelemeire bontani.
Lajkó Félix: ízek, dallamok
„Meg lehet bolondulni, itt minden az evésről szól” – mondja Lajkó Félix.
Csak természetesen - Virágoskút: az ország legnagyobb biogazdasága
Igazi pálforduláson ment keresztül Rózsa Péter, aki a zöldségszövetség öltönyös-nyakkendős elnökeként egykor üldözte a biokertészeket. Ma már darutollas hajdúsági szalmakalapban, rézgombos posztómellényben jár, és napkeltétől napnyugtáig a virágoskúti földeken intézkedik.
Nagy hőségben jól jön a biciklisek söre
Ismét itt a hőség: 30 fok fölött bizony szorgalmasan kell pótolni a forróságban elvesztett folyadékot. Ásványvíz, vagy inkább egy limonádé, másoknak szívesebben egy sör, sőt vannak, akik ezeket összekeverve isszák. A limonádéval vegyített sör lassan 100 éves találmány. De miért hívják radlernek, vagyis németül kerékpárosnak?
A kotyogósnak vége? Partizánok főzik a kávét Pesten
Még el sem kezdődik igazán a forradalom, Petőfi Sándor március 16-án máris visszatér a Pilvaxba, de nem, dehogy kér inni, mert tegnap is mi lett belőle! Így van ez a mai kávéházakkal és forradalmárokkal is: épp csak kezdjük ízlelgetni a speciality kávéház fogalmát, pláne az ilyen jelzővel illetett kávékat, erre tessék, jönnek a partizánok és azt mondják, térjünk vissza a vendéghez. Aminek legalább utóbbiak igaz szívből örülnek, mert manapság úgy fest a dolog, hogy egy jó kávé elfogyasztásához ki
Karácsonyi desszertek
Karácsonykor a bejgli és a zserbó mellett sokan készítenek egyedi, különleges házi süteményt, granolát, puffancsot, csokoládét vagy kekszet. Mi most Frideczky András séf receptjeit ajánljuk a karácsonyi ünnepekre.
Ajándékozzunk egymásnak időt – Sunday Brunch az ARAZ Étteremben
A hétköznapok rohanása után mindannyian érezzük, miért jó ráérősen elkölteni a vasárnapi ebédet együtt a szűkebb vagy tágabb családdal, barátokkal. Ha mindezt étteremben tesszük, akkor az új ízek izgalma mellett az étkezés még pihentetőbb, hiszen nem kell senkinek bevásárolni, a konyhában állni, teríteni, mosogatni. Ha pedig a vasárnapi ebédet Sunday Brunch keretében élvezzük, akkor a pihenés és a kulináris élvezet is teljes, hiszen a rendelkezésünkre álló három órában nagyon sokféle fogást, éte
Aranyér és elhízás fenyegeti a volán mögött
Már vezetett 400 kilométert és elkapta az éhség? Folyton úton van, de a gyomra megálljt parancsol? Csomagoljunk hazait, ha normális étel akarunk menet közben? Biztos, hogy a benzinkutas kínálat ízlik majd és még jól is lakunk?
Nem ehetnek paradicsomot a világ legjobb focistái
Paradicsomot csak mértékkel, szárított marhahúst, áfonyát, gránátalmát és görög joghurtot viszont bátran ehetnek a világ legjobb labdarúgói, akiknek táplálkozására manapság már külön stáb ügyel az európai élvonalhoz tartozó kluboknál.
Temesi Ferenc a krumplis tarhonyáról és a bikatöke pörköltről
Por című művében külön szócikk a paprika, a kenyér, a krumplis tarhonya. Regényeiben sokszor esznek: paprikás halat, kishúst, beszélgetős levest, keszőcét. Temesi Ferenc Kossuth-díjas írónál minden összefügg mindennel. Főként az étel és az élet.
A porcok és ízületek védelméért
„A táplálékod legyen az orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen” – mondta Hippokratész. Már az ókorban is szorosan összekapcsolódott az egészség, a gyógyítás és a táplálkozás fogalma. A modern kori tudomány is ezt a kapcsolatot támasztja alá. Egészséges táplálkozással a krónikus megbetegedések 80 százaléka megelőzhető, a kialakult probléma a megfelelő étrenddel nagymértékben orvosolható.
Palackos fröccs
Sokan próbálkoztak már azzal, hogy a fröccsöt palackba zárják és sörként árusítsák. Idén új magyar találmányként mutatkozik be a Vasuta fröccs, amely a fesztiválok itala címet szeretné elnyerni.
A tíz legjobb sunday brunch
A reggeli (breakfast) és ebéd (lunch) időbeni találkozásából született brunch kifejezés leginkább a vasárnapokra lett jellemző az elmúlt években: innen is alakult ki a sunday brunch elnevezés. Kezdetben leginkább csak a hotelek éttermeiben lehetett a hét utolsó napján lazulni pezsgővel a kezünkben, de az elmúlt időszakban egyre több étterem is kínál exkluzív vasárnapi ebédeket. Összeszedtük most a legjobbakat.
Vasárnapi ebéd: A tíz legjobb sunday brunch
A reggeli (breakfast) és ebéd (lunch) időbeni találkozásából született brunch kifejezés leginkább a vasárnapokra lett jellemző az elmúlt években: innen is alakult ki a sunday brunch elnevezés. Kezdetben leginkább csak a hotelek éttermeiben lehetett a hét utolsó napján lazulni pezsgővel a kezünkben, de az elmúlt időszakban egyre több étterem is kínál exkluzív vasárnapi ebédeket. Összeszedtük most a legjobbakat.
TOP 10 óbudai kisvendéglők
Óbuda híres vendéglátásának alapját a római korig visszanyúló szőlő- és borkultúra teremtette meg. Aquincum katonái már kétezer évvel ezelőtt csapszékekben, fogadókban és tavernákban (bormérések) koccintottak Bacchus tiszteletére. Júniusi számunkban összegyűjtöttük a legjobb óbudai kisvendéglőket, mi most ízelítőül felsorolunk néhányat.
Óriáscégben folytatja a Szentkirályi
Szerdán hivatalosan is bejelentették, hogy Balogh Levente, a Szentkirályi Ásványvíz Kft. tulajdonos-ügyvezetője és a cseh Karlovarské Minerální Vody csoportot (KMV) is tulajdonló olasz Pasquale család közös holdingot hozott létre és a kékkúti ásványvíz mellett a szentkirályi víz is a Central European Mineral Water tulajdona lett.
Éltető víz
A felnőtt emberi szervezet 60%-a víz, amelyből már 1-2%-os veszteség fejfájást, fáradtságot és az állóképesség csökkenését okozhatja. A nyár közeledtével egyre fontosabb az elegendő folyadékmennyiség bevitele a szervezetnek.
Magyar termelők Lyonban
Báránytenyésztő, mangalicasonka, vadhúskolbász, kézműves csokoládé és méz is kóstolható a magyar standon Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari kiállításán, a lyoni SIRHA-n.
Savanyúvizek régen és ma
A Kárpát-medence ásványvizekben gazdag, ásvány- és gyógyvizeinek története is a messzi múltba nyúlik vissza. A friss, tiszta, üdítő hatású víz a legfontosabb környezeti erőforrásunk.
Savanyú források gyógyító vize
A Balaton-felvidék meghatározó tájelemei a (szőlő)hegyek és a köztük megbújó völgyek. A hegyek hajdani savanyú parasztborai, a halban gazdag tó és a savanyú források gyógyító vize együttesen formálta és határozta meg...
Új és régi helyek a Balaton-felvidéken
A Káli-medencéről már sok mindent megírtak. Hasonlították Provence-hoz, Toszkánához, írtak róla – nem is oly régen – lesújtó véleményt, de senki nem tagadja, hogy a Balaton-felvidék az ország egyik legizgalmasabb pontja.
Népi Íz-őrző Napok országszerte
Vidékjáró Tematikus Napok keretében június 14-15. között Népi Íz-őrző Napok és Tájjelegű ételek kóstolója programsorozat lesz az ország több pontján. Ízelítőül néhány vendégcsalogató program a tematikus nap rendezvényeiből.
Túrós csusza tészta nélkül - Vendégségben a Gryllus fivéreknél
Különös dolgok is megesnek olykor Gryllus Vilmos Balaton-felvidéki birtokán, a vén diófa alatt. Évről évre itt jön össze a nagycsalád, a családi összejövetelek főszakácsa Vilmos, fő kóstolómestere a bátyja, Dániel. Interjú a zenész testvérpárral.
Rekeszek a konyhában
Hogy jutottunk el odáig, hogy a skandináv országokban már a kidobott élelmiszer újrahasznosításán gondolkodnak? Milyen kísérlet bizonyítaná be a kétkedőknek, hogy érdemes odafigyelni, mi minden fut át a konyhánkon? A válság tényleg kevesebb szemetet eredményez? Kérdések, amelyekre Török Szabolcs, az Országos Hulladékgazdálkodási Ügynökség Nonprofit Kft. (OHÜ) szóvivője ad választ.
Csak természetesen - Virágoskút: az ország legnagyobb biogazdasága
Igazi pálforduláson ment keresztül Rózsa Péter, aki a zöldségszövetség öltönyös-nyakkendős elnökeként egykor üldözte a biokertészeket. Ma már darutollas hajdúsági szalmakalapban, rézgombos posztómellényben jár, és napkeltétől napnyugtáig a virágoskúti földeken intézkedik.
Debrecenbe kéne menni, pároskolbászt kéne venni
Szeptember 3. és 5. között a debreceni Nagyerdőben lesz az 5. Debrecziner Gourmet Fesztivál.
Osztriga akadémia Budapest tengerpartján, a Lupán
Izgalmas és inspiráló utazásra indulhatunk az osztrigák világába augusztus 28-án.
Újra Michelin-csillagos vacsora az óriáskerékben
Második alkalommal rendezi meg a Costes Downtown a pop-up eseményt Budapest óriáskerekén.
Kevesebb ásványvizet és üdítőt ittunk a koronavírus miatt
Kevesebb üdítőital, gyümölcslé és jegestea fogyott az idei első félévben a tavalyi adatokhoz képest.
Átadták a Pannonhalmi Főapátság sörfőzdéjét
A zirci szerzetesek után a pannonhalmiak is sörfőzdét nyitottak.
Áttörés: egy enzim órák alatt lebontja a műanyagot
Tudósok felfedeztek egy enzimet, amely a műanyagokat képes gyorsan az alkotóelemeire bontani.
Nagy hőségben jól jön a biciklisek söre
Ismét itt a hőség: 30 fok fölött bizony szorgalmasan kell pótolni a forróságban elvesztett folyadékot. Ásványvíz, vagy inkább egy limonádé, másoknak szívesebben egy sör, sőt vannak, akik ezeket összekeverve isszák. A limonádéval vegyített sör lassan 100 éves találmány. De miért hívják radlernek, vagyis németül kerékpárosnak?
A kotyogósnak vége? Partizánok főzik a kávét Pesten
Még el sem kezdődik igazán a forradalom, Petőfi Sándor március 16-án máris visszatér a Pilvaxba, de nem, dehogy kér inni, mert tegnap is mi lett belőle! Így van ez a mai kávéházakkal és forradalmárokkal is: épp csak kezdjük ízlelgetni a speciality kávéház fogalmát, pláne az ilyen jelzővel illetett kávékat, erre tessék, jönnek a partizánok és azt mondják, térjünk vissza a vendéghez. Aminek legalább utóbbiak igaz szívből örülnek, mert manapság úgy fest a dolog, hogy egy jó kávé elfogyasztásához ki
Volenter István: Nem vagyok teljesen őrült
Csak félig – igazítja útba magával kapcsolatban lapunkat a séf.
Pályaudvaron étkezni menő, feltéve, ha jól csinálják
A resti műfajában sokkal több van, mint gondolnánk.
Mik lesznek a 2021-es divatkaják?
Kávés müzli, kombucha sör és savanyú káposzta – ezek lesznek a sikertermékek idén.
Lajos Mari, a palacsintán vett asszony
Lajos Mari és Hemző Károly - egy palacsintával indult minden.
Tihanyi Vinarius: álomesküvő balatoni kivitelben
Egy balatoni esküvőhöz nehéz jobb helyszínt találni a 200 éves pincénél.
A modern cukrászat nélkülük nem létezik
Világklasszisok fedik fel néhány egyszerűbb receptjük titkát.
Karácsonyi desszertek
Karácsonykor a bejgli és a zserbó mellett sokan készítenek egyedi, különleges házi süteményt, granolát, puffancsot, csokoládét vagy kekszet. Mi most Frideczky András séf receptjeit ajánljuk a karácsonyi ünnepekre.
Ajándékozzunk egymásnak időt – Sunday Brunch az ARAZ Étteremben
A hétköznapok rohanása után mindannyian érezzük, miért jó ráérősen elkölteni a vasárnapi ebédet együtt a szűkebb vagy tágabb családdal, barátokkal. Ha mindezt étteremben tesszük, akkor az új ízek izgalma mellett az étkezés még pihentetőbb, hiszen nem kell senkinek bevásárolni, a konyhában állni, teríteni, mosogatni. Ha pedig a vasárnapi ebédet Sunday Brunch keretében élvezzük, akkor a pihenés és a kulináris élvezet is teljes, hiszen a rendelkezésünkre álló három órában nagyon sokféle fogást, éte
Aranyér és elhízás fenyegeti a volán mögött
Már vezetett 400 kilométert és elkapta az éhség? Folyton úton van, de a gyomra megálljt parancsol? Csomagoljunk hazait, ha normális étel akarunk menet közben? Biztos, hogy a benzinkutas kínálat ízlik majd és még jól is lakunk?
Palackos fröccs
Sokan próbálkoztak már azzal, hogy a fröccsöt palackba zárják és sörként árusítsák. Idén új magyar találmányként mutatkozik be a Vasuta fröccs, amely a fesztiválok itala címet szeretné elnyerni.
A tíz legjobb sunday brunch
A reggeli (breakfast) és ebéd (lunch) időbeni találkozásából született brunch kifejezés leginkább a vasárnapokra lett jellemző az elmúlt években: innen is alakult ki a sunday brunch elnevezés. Kezdetben leginkább csak a hotelek éttermeiben lehetett a hét utolsó napján lazulni pezsgővel a kezünkben, de az elmúlt időszakban egyre több étterem is kínál exkluzív vasárnapi ebédeket. Összeszedtük most a legjobbakat.
Vasárnapi ebéd: A tíz legjobb sunday brunch
A reggeli (breakfast) és ebéd (lunch) időbeni találkozásából született brunch kifejezés leginkább a vasárnapokra lett jellemző az elmúlt években: innen is alakult ki a sunday brunch elnevezés. Kezdetben leginkább csak a hotelek éttermeiben lehetett a hét utolsó napján lazulni pezsgővel a kezünkben, de az elmúlt időszakban egyre több étterem is kínál exkluzív vasárnapi ebédeket. Összeszedtük most a legjobbakat.
TOP 10 óbudai kisvendéglők
Óbuda híres vendéglátásának alapját a római korig visszanyúló szőlő- és borkultúra teremtette meg. Aquincum katonái már kétezer évvel ezelőtt csapszékekben, fogadókban és tavernákban (bormérések) koccintottak Bacchus tiszteletére. Júniusi számunkban összegyűjtöttük a legjobb óbudai kisvendéglőket, mi most ízelítőül felsorolunk néhányat.
Óriáscégben folytatja a Szentkirályi
Szerdán hivatalosan is bejelentették, hogy Balogh Levente, a Szentkirályi Ásványvíz Kft. tulajdonos-ügyvezetője és a cseh Karlovarské Minerální Vody csoportot (KMV) is tulajdonló olasz Pasquale család közös holdingot hozott létre és a kékkúti ásványvíz mellett a szentkirályi víz is a Central European Mineral Water tulajdona lett.
Magyar termelők Lyonban
Báránytenyésztő, mangalicasonka, vadhúskolbász, kézműves csokoládé és méz is kóstolható a magyar standon Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari kiállításán, a lyoni SIRHA-n.
Savanyúvizek régen és ma
A Kárpát-medence ásványvizekben gazdag, ásvány- és gyógyvizeinek története is a messzi múltba nyúlik vissza. A friss, tiszta, üdítő hatású víz a legfontosabb környezeti erőforrásunk.
Savanyú források gyógyító vize
A Balaton-felvidék meghatározó tájelemei a (szőlő)hegyek és a köztük megbújó völgyek. A hegyek hajdani savanyú parasztborai, a halban gazdag tó és a savanyú források gyógyító vize együttesen formálta és határozta meg...
Új és régi helyek a Balaton-felvidéken
A Káli-medencéről már sok mindent megírtak. Hasonlították Provence-hoz, Toszkánához, írtak róla – nem is oly régen – lesújtó véleményt, de senki nem tagadja, hogy a Balaton-felvidék az ország egyik legizgalmasabb pontja.
Népi Íz-őrző Napok országszerte
Vidékjáró Tematikus Napok keretében június 14-15. között Népi Íz-őrző Napok és Tájjelegű ételek kóstolója programsorozat lesz az ország több pontján. Ízelítőül néhány vendégcsalogató program a tematikus nap rendezvényeiből.
Rekeszek a konyhában
Hogy jutottunk el odáig, hogy a skandináv országokban már a kidobott élelmiszer újrahasznosításán gondolkodnak? Milyen kísérlet bizonyítaná be a kétkedőknek, hogy érdemes odafigyelni, mi minden fut át a konyhánkon? A válság tényleg kevesebb szemetet eredményez? Kérdések, amelyekre Török Szabolcs, az Országos Hulladékgazdálkodási Ügynökség Nonprofit Kft. (OHÜ) szóvivője ad választ.
Mit igyunk ébredés után?
Mi az, amivel érdemes elindítani a napot, és mi az, amit inkább hanyagoljunk?
Lajkó Félix: ízek, dallamok
„Meg lehet bolondulni, itt minden az evésről szól” – mondja Lajkó Félix.
Csak természetesen - Virágoskút: az ország legnagyobb biogazdasága
Igazi pálforduláson ment keresztül Rózsa Péter, aki a zöldségszövetség öltönyös-nyakkendős elnökeként egykor üldözte a biokertészeket. Ma már darutollas hajdúsági szalmakalapban, rézgombos posztómellényben jár, és napkeltétől napnyugtáig a virágoskúti földeken intézkedik.
Temesi Ferenc a krumplis tarhonyáról és a bikatöke pörköltről
Por című művében külön szócikk a paprika, a kenyér, a krumplis tarhonya. Regényeiben sokszor esznek: paprikás halat, kishúst, beszélgetős levest, keszőcét. Temesi Ferenc Kossuth-díjas írónál minden összefügg mindennel. Főként az étel és az élet.
A porcok és ízületek védelméért
„A táplálékod legyen az orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen” – mondta Hippokratész. Már az ókorban is szorosan összekapcsolódott az egészség, a gyógyítás és a táplálkozás fogalma. A modern kori tudomány is ezt a kapcsolatot támasztja alá. Egészséges táplálkozással a krónikus megbetegedések 80 százaléka megelőzhető, a kialakult probléma a megfelelő étrenddel nagymértékben orvosolható.
Túrós csusza tészta nélkül - Vendégségben a Gryllus fivéreknél
Különös dolgok is megesnek olykor Gryllus Vilmos Balaton-felvidéki birtokán, a vén diófa alatt. Évről évre itt jön össze a nagycsalád, a családi összejövetelek főszakácsa Vilmos, fő kóstolómestere a bátyja, Dániel. Interjú a zenész testvérpárral.
Csak természetesen - Virágoskút: az ország legnagyobb biogazdasága
Igazi pálforduláson ment keresztül Rózsa Péter, aki a zöldségszövetség öltönyös-nyakkendős elnökeként egykor üldözte a biokertészeket. Ma már darutollas hajdúsági szalmakalapban, rézgombos posztómellényben jár, és napkeltétől napnyugtáig a virágoskúti földeken intézkedik.
